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学校食堂物资规范采购管理制度

一、总则

(1)为确保学校食堂物资采购工作的规范化和高效化，特制定本制度。本制度依据国家有关法律法规和学校实际情况，旨在建立健全食堂物资采购管理体系，提高采购质量，降低采购成本，确保食堂物资的质量和供应的稳定性。

(2)学校食堂物资采购应遵循公开、公平、公正、透明的原则，严格执行国家有关采购法规和政策，维护学校和师生员工的合法权益。采购过程中，应坚持节约原则，合理安排资金使用，防止浪费和腐败现象的发生。

(3)本制度适用于学校食堂所有物资的采购活动，包括食材、调料、餐具、清洁用品等。食堂物资采购工作由学校后勤管理部门负责，其他相关部门按照职责分工予以配合。采购活动应严格按照规定的程序进行，确保采购工作的规范性和合法性。

二、采购原则与程序

(1)采购原则：食堂物资采购必须遵循公开招标、竞争性谈判、询价采购等多种方式。采购前需进行市场调研，确保采购物资符合质量标准和价格合理。采购过程中，严格执行审批制度，确保采购活动合法合规。

(2)采购程序：首先，由食堂提出采购需求，经后勤管理部门审核后报学校采购领导小组审批。审批通过后，由后勤管理部门组织采购活动，包括制定采购方案、发布招标公告、组织开标评标等。中标供应商需签订采购合同，明确双方权利义务。

(3)采购监督：食堂物资采购工作接受学校纪检监察部门、审计部门和社会监督。采购过程中，应及时公开相关信息，包括采购项目、供应商、价格等，确保采购过程的透明度。对采购过程中出现的问题，应及时进行调查处理，追究相关责任。

三、物资验收与质量控制

(1)物资验收是确保食堂采购物资质量的关键环节。验收工作由后勤管理部门牵头，食堂、采购部门及相关专业人员共同参与。验收前，应制定详细的验收标准，包括物资的规格、型号、数量、质量要求等。验收过程中，严格按照标准进行，对物资的外观、包装、标识、质量证明等进行全面检查，确保物资符合合同规定和学校要求。

(2)验收完成后，如发现物资存在质量问题或不符合要求，应及时通知供应商，并要求其进行整改或退货。对于无法整改或退货的物资，应详细记录问题原因和处理结果，并报学校采购领导小组审批。同时，后勤管理部门应定期对供应商进行评估，对不合格的供应商进行淘汰，确保食堂物资采购的连续性和稳定性。

(3)质量控制是食堂物资采购的重要保障。食堂应建立健全质量管理体系，对采购的物资进行定期或不定期的抽检，确保物资质量符合国家标准和学校要求。对于关键物资，如食材，应建立溯源制度，确保其来源可靠、安全。此外，食堂还应加强对员工的培训，提高员工对食品安全和质量控制的意识，共同维护食堂的食品安全和师生员工的健康。