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学校食堂大宗食品采购制度范文(通用14)

一、总则

(1)学校食堂大宗食品采购制度旨在规范学校食堂食品采购行为，确保食品安全、质量、价格合理，维护学校师生利益。本制度依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国政府采购法》等相关法律法规制定，适用于学校食堂所有大宗食品的采购活动。

(2)本制度坚持公开、公平、公正、透明的原则，通过建立完善的采购程序和监督管理机制，确保采购过程符合法律法规要求，防止腐败现象的发生。学校食堂大宗食品采购应遵循市场供求关系，选择具备相应资质的供应商，确保采购物品的质量和安全。

(3)学校食堂大宗食品采购应充分考虑食品安全风险，严格执行食品安全标准，对供应商的生产环境、加工过程、产品质量等进行严格审查。同时，学校食堂应建立健全食品安全追溯体系，确保食品来源可追溯，质量可控，保障师生饮食安全。

二、采购原则与程序

(1)学校食堂大宗食品采购应遵循公开招标原则，确保所有潜在供应商均有平等的机会参与竞争。例如，2021年我校食堂大米采购项目，通过公开招标，吸引了10家供应商参与，最终以最低价中标，降低了采购成本，节省了约5%的开支。

(2)采购程序包括需求调查、招标公告、资格审查、投标、开标、评标、中标公示和合同签订等环节。以2022年学校食堂肉类采购为例，采购总量达到500吨，通过严格的程序，最终在15家投标企业中，选取了具备良好资质和较低报价的供应商，保证了肉类的品质和供应稳定性。

(3)学校食堂在采购过程中，应充分考虑食品的保质期、储存条件等因素，确保食品在运输、储存和加工过程中的安全。例如，2020年学校食堂在采购新鲜蔬菜时，通过实时监控供应商的蔬菜库存和运输情况，确保蔬菜在短时间内送达食堂，减少因长时间储存导致的食品安全风险。此外，学校食堂还定期对供应商进行评估，将不合格的供应商及时清除出采购名单。

三、供应商管理

(1)学校食堂对供应商的管理实行资质审查制度，要求供应商具备有效的食品生产许可证、卫生许可证等相关资质。例如，2021年审查过程中，共对30家供应商进行了资质审核，剔除不符合条件的5家供应商，确保了食品安全。

(2)学校食堂建立供应商评价体系，对供应商的供货质量、服务态度、交货及时性等方面进行综合评价。以2022年为例，通过评价体系，对10家供应商进行了年度评估，其中有8家供应商因表现优异获得了加分，促进了供应商持续改进。

(3)学校食堂定期对供应商进行现场检查，重点关注食品原料的来源、加工过程、储存条件等环节。例如，2020年对5家供应商进行了现场检查，发现3家供应商存在轻微问题，已要求其及时整改，确保了食品采购的全程安全。同时，学校食堂还定期组织供应商培训，提升其食品安全意识和业务水平。

四、监督管理与责任追究

(1)学校食堂大宗食品采购的监督管理由学校后勤管理部门负责，通过建立监督小组，对采购过程进行全程监督。例如，2021年监督小组共开展了10次现场监督检查，对发现的问题及时进行了纠正，有效防止了违规操作。

(2)对于采购过程中出现的违规行为，学校将依法追究相关责任人的责任。如在2020年的一次采购中，发现某供应商存在虚报价格、以次充好等问题，学校后勤管理部门立即启动责任追究程序，对供应商进行了处罚，并向全校公示，以儆效尤。

(3)学校食堂采购的监督管理工作接受师生和社会各界的监督。例如，学校通过设立投诉举报电话和邮箱，鼓励师生及时反映问题。在2022年，共收到师生投诉举报5起，均得到了及时处理和反馈，提高了采购工作的透明度和公信力。同时，学校定期对采购工作进行审计，确保采购资金的合理使用和采购程序的合规性。