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学校领导进校陪餐管理制度

一、制度总则

(1)本制度旨在规范学校领导陪餐管理，确保食品安全，提高学生膳食质量，加强学校与师生之间的沟通与交流。通过实施陪餐制度，强化学校领导对食品安全和营养健康工作的重视，促进学校食堂管理水平提升，保障广大师生的饮食安全。

(2)本制度适用于全校各级领导，包括校领导、中层管理人员、班主任等。陪餐人员应按照学校规定的时间安排，定期进入食堂与学生共同用餐。陪餐期间，领导应认真观察食堂的卫生状况、食品质量、服务态度等方面，对发现的问题及时提出整改意见，确保陪餐制度的有效实施。

(3)学校成立陪餐工作领导小组，负责陪餐制度的制定、实施和监督。领导小组应定期召开会议，总结陪餐工作情况，分析存在的问题，提出改进措施。同时，学校应建立健全陪餐工作档案，对陪餐记录、整改措施、反馈意见等进行归档保存，以便于跟踪管理和持续改进。

二、陪餐人员及时间安排

(1)陪餐人员由学校领导班子成员、中层管理人员、班主任等组成。校领导每月至少参与陪餐两次，中层管理人员每周至少一次，班主任根据工作安排每月至少参与一次。陪餐人员名单及具体时间由学校后勤部门提前一周公布。

(2)陪餐时间安排在学生正常用餐时段，具体时间为上午第二节课后或下午第三节课后。陪餐人员应按时到达食堂，与学生一同用餐，不得迟到早退。如因特殊情况不能按时参与陪餐，需提前向后勤部门请假，并安排其他人员代为陪餐。

(3)陪餐地点为学校食堂，陪餐人员应选择与普通学生相同的餐位，以普通学生的身份参与用餐。陪餐过程中，领导应关注学生的用餐体验，对食堂的食品质量、环境卫生、服务态度等方面进行监督，及时收集学生意见，为食堂管理提供改进依据。

三、陪餐流程及注意事项

(1)陪餐流程分为以下几个步骤：首先，陪餐人员需在规定时间内到达食堂，签到后领取陪餐卡；其次，陪餐人员选择与学生相同的菜品，与学生在同一区域用餐；用餐过程中，陪餐人员需关注学生的用餐情况，包括食品口感、营养搭配等；用餐结束后，陪餐人员需填写陪餐记录表，对用餐体验进行评价。例如，在某次陪餐中，校领导发现部分菜品口味偏咸，随即向食堂提出调整建议，食堂在次日进行了改进。

(2)注意事项包括：陪餐人员应保持良好的用餐秩序，不得大声喧哗；用餐过程中，不得随意更换座位，影响其他学生用餐；如发现食品安全问题，应立即停止用餐，并向食堂负责人报告；陪餐结束后，陪餐人员需将陪餐记录表交给后勤部门，以便于后续跟踪和改进。据统计，自陪餐制度实施以来，学校食堂食品安全问题减少了30%，学生满意度提高了25%。

(3)在陪餐过程中，陪餐人员还需关注学生的用餐习惯和营养摄入。例如，针对部分学生偏食、挑食的现象，陪餐人员可提出合理膳食建议，如增加蔬菜摄入、均衡蛋白质摄入等。同时，陪餐人员还需关注学生的心理健康，如发现学生情绪低落，可适时与学生交流，了解其心理状况，提供必要的心理疏导。在某次陪餐中，一位班主任发现一名学生用餐时情绪低落，经了解，该学生因家庭原因产生了心理压力。班主任及时与学生沟通，并上报学校心理辅导中心，为学生提供了心理支持。

四、陪餐记录与反馈

(1)陪餐记录是陪餐制度的重要组成部分，旨在记录陪餐人员用餐过程中的观察和反馈，为食堂管理和学生膳食服务提供依据。陪餐记录应包括以下内容：用餐时间、陪餐人员姓名、用餐地点、用餐菜品、用餐体验评价、发现的问题及建议、学生用餐情况等。记录表需由陪餐人员亲自填写，确保信息的真实性和准确性。

在填写陪餐记录时，陪餐人员应详细记录用餐菜品的质量、口感、营养搭配等方面，对存在的问题提出具体、可行的建议。例如，在某次陪餐中，校领导发现食堂提供的早餐品种较为单一，便在记录表中提出增加不同风味早餐的建议。随后，食堂根据反馈调整了早餐菜单，丰富了早餐品种，得到了师生的广泛好评。

(2)陪餐反馈是陪餐记录的延伸，旨在将陪餐人员发现的问题和建议及时传递给食堂管理人员，促进食堂管理的持续改进。反馈机制包括定期召开陪餐反馈会议、建立陪餐反馈档案、实施跟踪整改等措施。

在陪餐反馈会议中，后勤部门将陪餐记录整理成报告，向陪餐人员汇报食堂整改情况。会议期间，陪餐人员可就反馈问题进行讨论，提出进一步改进意见。例如，在一次反馈会议上，陪餐人员针对食堂餐具清洗不及时的问题提出了改进建议，食堂立即采取措施，加强餐具清洗流程的监管，确保餐具清洁卫生。

(3)为了确保陪餐反馈的有效性，学校建立了陪餐反馈档案，对每次陪餐记录和反馈进行归档保存。档案内容包括陪餐记录表、反馈会议纪要、整改措施及成效等。通过档案管理，学校可以全面了解陪餐制度实施情况，对陪餐效果进行评估，为今后改进陪餐制度提供参考。

同时，学校对食堂整改情况进行跟踪检查，确保整改措施落实到位。例如，在陪餐反馈档案中，记录了食堂对陪餐人员提出的问题进