西餐用酒知识培训课件.pptx

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2025-01-23 发布于湖南
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西餐用酒知识培训课件.pptx

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西餐用酒知识培训课件有限公司20XX/01/01汇报人：XX

目录葡萄酒基础知识西餐用酒概述0102西餐中常见酒类03酒具与侍酒技巧04西餐用酒的礼仪05案例分析与实践06

西餐用酒概述01

西餐与酒的搭配原则选择酒体轻盈的白葡萄酒搭配清淡的海鲜，而红葡萄酒则适合搭配重口味或肉类菜肴。酒体与食物的重量相匹配酸味的菜肴适合搭配同样具有酸味的葡萄酒，如白葡萄酒中的雷司令，以保持口感平衡。酒的风味与食物的味道相协调甜点应配以甜酒，如波特酒或迟摘葡萄酒，以增强甜食的风味，避免酒显得过于平淡。酒的甜度与食物的甜度相适应长时间烹饪的菜肴，如炖肉，适合搭配有陈年潜力的红酒，以匹配其复杂和浓郁的风味。酒的陈年