小学综合实践活动《水果拼盘》课件.pptxVIP

小学综合实践活动《水果拼盘》课件

CATALOGUE目录课程介绍水果种类及营养价值水果拼盘制作技巧与步骤实践操作环节指导作品展示与评价环节课堂总结与拓展延伸

01课程介绍

活动背景水果是日常生活中常见的食物，富含丰富的维生素和营养。通过制作水果拼盘，可以培养学生的动手能力和创造力，同时加深对水果的认识和喜爱。活动目的本次活动旨在通过亲手制作水果拼盘，让学生感受水果的多样性和美感，培养团队合作精神和实践能力。活动背景与目的

课程目标了解水果的种类、特点和营养价值。掌握基本的水果切割和拼盘技巧。课程目标与要求

培养学生的创新思维和审美能力。课程要求学生需自备水果和刀具，注意安全卫生。课程目标与要求

0102课程目标与要求拼盘作品应具有创意和美感，体现水果的多样性。小组合作完成水果拼盘制作，注重团队协作。

本课程适用于小学中高年级学生。适用年级建议本课程安排2个学时，包括理论讲解和实践操作环节。学时安排适用年级与学时安排

02水果种类及营养价值

浆果类柑橘类核果类瓜果类常见水果分类介草莓、蓝莓、葡萄等，柔软多汁，富含维生素C和抗氧化物质。如橘子、柚子、柠檬等，酸甜可口，富含维生素C和矿物质。如桃子、李子、杏子等，果肉柔软，富含膳食纤维和维生素。如西瓜、哈密瓜、甜瓜等，甜美爽口，富含水分和糖分。

如猕猴桃、草莓、橙子等，有助于增强免疫力，促进铁吸收。富含维生素C的水果如香蕉、椰子、菠萝蜜等，有助于维持血压稳定，缓解肌肉疲劳。富含钾的水果如苹果、梨、石榴等，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。富含膳食纤维的水果如蓝莓、黑莓、樱桃等，有助于延缓衰老，预防慢性疾病。富含抗氧化物质的水果各类水果营养价值分析

春季水果夏季水果秋季水果冬季水果季节性水果推荐及食用注意事项如草莓、樱桃、菠萝等，应注意选择新鲜、无农药残留的果实，适量食用。如苹果、梨、柿子等，应注意选择熟透的果实，避免食用过量导致胃肠不适。如西瓜、葡萄、桃子等，应注意避免过量食用导致血糖升高，同时注意保存方法避免变质。如柚子、橙子、猕猴桃等，应注意保暖，避免过冷的水果刺激胃肠道。

03水果拼盘制作技巧与步骤

选择新鲜、色彩丰富、口感各异的水果，如苹果、香蕉、橙子、草莓、蓝莓、猕猴桃等。水果选择工具准备餐具准备准备一把锋利的水果刀、砧板、削皮器、挖球器等工具。准备适合的盘子或碗，用于盛放水果拼盘。030201准备工作及材料清单

切割技巧掌握基本的水果切割技巧，如切丁、切片、切条、切块等。对于较硬的水果，如苹果、梨等，可以先削皮再切割；对于较软的水果，如草莓、蓝莓等，可以直接进行清洗和切割。形状设计原则在形状设计上，可以根据水果的自然形态进行创意发挥，如将水果切成花朵、动物等形状。同时，要注意保持水果的新鲜和美观，避免切割过于复杂导致水果破损。切割技巧与形状设计原则

拼盘组合方式及创意展示可以按照颜色、口感、形状等多种方式进行组合。例如，可以将颜色鲜艳的水果放在中央，周围环绕口感相似的水果；也可以将不同形状的水果进行交错摆放，增加层次感。拼盘组合方式在拼盘摆放上，可以发挥想象力进行创意展示。例如，可以将水果摆放成一幅美丽的画面，或者利用水果的自然色彩进行色彩搭配，营造出温馨、浪漫的氛围。同时，也可以根据不同的主题或节日进行特别的创意展示，如圣诞节主题的水果拼盘可以加入圣诞元素进行装饰。创意展示

04实践操作环节指导

学生按照兴趣或能力进行分组，每组4-6人，确保每个小组内有不同特长和能力的学生。每组选定一个主题或创意，如“海洋世界”、“动物园之旅”等，围绕主题进行水果拼盘的设计和制作。学生在组内分工合作，如有人负责切水果，有人负责摆盘，有人负责记录制作过程和成果等。学生分组进行实践操作

针对学生在制作过程中遇到的困难或疑问，教师及时给予指导和解答，确保学生顺利完成实践操作。教师鼓励学生提出自己的想法和创意，并给予积极的反馈和建议，激发学生的创造力和自信心。教师在学生实践操作过程中，不断巡视各小组，关注学生的操作进度和遇到的问题。教师巡回指导，解答疑难问题

教师在实践操作中鼓励学生尝试不同的切法和摆盘方式，引导学生发挥想象力和创造力。学生通过动手实践，提高水果切割技能和摆盘审美能力，培养动手能力和实践能力。学生在小组内相互协作、共同完成任务，增强团队合作精神和沟通能力。同时，通过小组间的竞争和展示，激发学生的竞争意识和集体荣誉感。鼓励创新，培养学生动手能力和团队合作精神

05作品展示与评价环节

在课堂上安排时间，让每个学生都有机会展示自己的水果拼盘作品。学生们可以互相观摩学习，欣赏彼此的作品，并从中获得灵感和启发。通过展示作品，学生们可以锻炼自己的口头表达能力和自信心。学生作品展示，互相观摩学习

在作品展示之前，老师可以介绍评价标准和方法，让学生们了解如何评判一个水果拼盘