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微生物的营养和培养基ppt学习教案

contents目录微生物营养基础培养基组成与分类微生物在培养基中生长规律实验操作技巧与注意事项常见问题解答与拓展思考

01微生物营养基础

微生物为了维持生命活动，需要不断从外界摄取营养物质。这些营养物质包括碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和水等。微生物的营养需求微生物的营养需求具有多样性、复杂性和可变性等特点。不同种类的微生物对营养物质的需求和利用方式各不相同。微生物营养的特点微生物营养需求与特点

碳源为微生物提供细胞碳架来源的营养物质，如葡萄糖、蔗糖等。氮源为微生物提供细胞氮架来源的营养物质，如氨基酸、蛋白质等。能源为微生物提供生命活动所需能量的营养物质，如葡萄糖、有机酸等。生长因子微生物生长不可缺少的微量有机物质，如维生素、氨基酸等。无机盐维持微生物细胞渗透压平衡和正常生理功能的无机物质，如磷酸盐、硫酸盐等。水微生物细胞的重要组成成分，参与细胞内各种生化反应。微生物六大营养要素

以光为能源，以二氧化碳或碳酸盐为碳源，合成细胞物质的微生物，如蓝细菌、藻类。光能自养型以光为能源，以有机物为碳源和氮源的微生物，如红螺菌。光能异养型以无机物氧化释放的化学能为能源，以二氧化碳或碳酸盐为碳源，合成细胞物质的微生物，如硝化细菌、硫细菌。化能自养型以有机物氧化释放的化学能为能源和碳源的微生物，如大多数细菌、放线菌和真菌。化能异养型微生物营养类型及获取方式

物质循环土壤肥力环境净化生物防治微生物在自然界中作用微生物参与自然界的物质循环过程，将动植物残体分解为简单的无机物，重新被植物吸收利用。微生物能够降解环境中的污染物，如农药、重金属等，起到环境净化的作用。微生物通过分解有机物和固定大气中的氮等元素，提高土壤肥力，促进植物生长。一些微生物能够产生抗生素或其他生物活性物质，用于生物防治病虫害。

02培养基组成与分类

人工配制的适合微生物生长繁殖或产生代谢产物用的混合营养料。提供微生物生长繁殖和合成各种代谢产物所需要的营养物质；具有选择作用，可抑制杂菌生长。培养基基本概念及作用培养基作用培养基定义

培养基组成成分介绍碳源构成细胞成分和提供能量，分为有机碳源（葡萄糖、蔗糖等）和无机碳源（CO2、碳酸盐等）。无机盐调节细胞渗透压、氢离子浓度和氧化还原电位，常用无机盐包括磷酸盐、硫酸盐、氯化物等。氮源主要用于合成蛋白质、核酸以及含氮的代谢产物，分为有机氮源（牛肉膏、蛋白胨、酵母膏等）和无机氮源（铵盐、硝酸盐等）。生长因子某些微生物生长所必需的微量有机物，如氨基酸、嘌呤、嘧啶和维生素等。

基础培养基含有一般微生物生长繁殖所需的基本营养物质，如肉汤培养基。选择培养基利用培养基中某一成分或药品，抑制非所需微生物的生长，促进所需微生物的生长，如SS琼脂用于肠道致病菌的分离。鉴别培养基在培养基中加入某种试剂或药品，依据微生物产生的某种代谢产物与特定试剂或药品反应，产生明显的特征，从而鉴别不同种类的微生物，如伊红美蓝培养基用于鉴别大肠杆菌。营养培养基在基础培养基中加入葡萄糖、血液、血清、酵母浸膏等，最常用的是血琼脂平板、巧克力平板等。常见培养基类型及其特点

根据微生物的营养需求选择合适的培养基类型。根据实验目的和需要选择合适的培养基，如分离纯化、保藏菌种、研究微生物代谢等。考虑经济性和实用性，选择价格适中、易于获得且效果良好的培养基。注意无菌操作，避免污染择合适培养基原则

03微生物在培养基中生长规律

微生物生长曲线及阶段特征微生物适应新环境，细胞体积增大，代谢活跃，但不分裂。微生物以最大速率分裂繁殖，数量呈指数增长。微生物繁殖速度与死亡速度相等，总数量保持相对稳定。微生物死亡速度大于繁殖速度，数量逐渐减少。延滞期对数期稳定期衰亡期

营养物质温度pH值氧气影响微生物生长因素探源、氮源、无机盐、生长因子等对微生物生长的影响。不同微生物对温度的适应性不同，过高或过低都会影响其生长。微生物生长环境的酸碱度对其生长有重要影响。好氧微生物和厌氧微生物对氧气的需求不同，氧气浓度会影响其生长。

根据微生物的营养需求选择合适的培养基。选择合适培养基调整温度、pH值、氧气浓度等培养条件，使其最适宜微生物生长。控制培养条件对某些微生物添加特定的生长因子，促进其生长繁殖。添加生长因子通过优化发酵工艺，提高微生物的产量和产物质量。发酵工艺优化优化培养条件提高微生物产量

03不同种类微生物对营养物质需求比较不同种类的微生物对碳源、氮源等营养物质的需求不同。01细菌与真菌生长规律比较细菌繁殖速度快，生长周期短；真菌繁殖速度慢，生长周期长。02好氧微生物与厌氧微生物生长条件比较好氧微生物需要氧气进行有氧呼吸；厌氧微生物在无氧条件下进行发酵。案例分析：不同微生物生长规律比较

04实验操作技巧与注意事项

定期清洁实验