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饲料加工中的添加剂研究与应用考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在检验学生对饲料加工中添加剂的研究与应用知识的掌握程度，包括添加剂的种类、作用机理、添加量、安全性以及实际应用等方面。通过本次考核，帮助学生巩固理论知识，提高实际操作能力。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.饲料添加剂按其作用可分为哪几类？（）

A.营养性添加剂和非营养性添加剂

B.防霉剂和抗氧化剂

C.药物添加剂和非药物添加剂

D.矿物质添加剂和维生素添加剂

2.维生素A的主要作用是促进动物的生长发育，下列哪种物质不属于维生素A？（）

A.胡萝卜素

B.维生素E

C.脂溶性维生素

D.醋酸维生素A

3.下列哪种物质不属于抗生素类饲料添加剂？（）

A.金霉素

B.环丙沙星

C.维生素B12

D.奥曲肽

4.在饲料中添加甲胺磷的主要目的是什么？（）

A.预防饲料霉变

B.抑制细菌生长

C.促进动物生长

D.提高饲料利用率

5.下列哪种物质不属于抗氧化剂？（）

A.维生素E

B.水解脂肪

C.抗坏血酸

D.氧化铜

6.饲料中添加赖氨酸的主要目的是什么？（）

A.提高饲料能量

B.增加蛋白质含量

C.促进动物生长

D.预防营养缺乏

7.下列哪种物质不属于酶制剂？（）

A.胰蛋白酶

B.淀粉酶

C.脂肪酶

D.维生素B12

8.下列哪种物质不属于矿物质添加剂？（）

A.磷酸氢钙

B.食盐

C.钙

D.钾

9.饲料中添加丙酸钙的主要目的是什么？（）

A.预防饲料霉变

B.抑制细菌生长

C.促进动物生长

D.提高饲料利用率

10.下列哪种物质不属于防腐剂？（）

A.食盐

B.亚硝酸钠

C.维生素C

D.醋酸

11.饲料中添加硫酸铜的主要目的是什么？（）

A.预防饲料霉变

B.抑制细菌生长

C.促进动物生长

D.提高饲料利用率

12.下列哪种物质不属于微量元素添加剂？（）

A.锌

B.钙

C.钼

D.锰

13.饲料中添加酵母提取物的主要目的是什么？（）

A.预防饲料霉变

B.抑制细菌生长

C.促进动物生长

D.提高饲料利用率

14.下列哪种物质不属于非营养性添加剂？（）

A.抗生素

B.营养素

C.添加剂

D.防霉剂

15.饲料中添加乙酸钠的主要目的是什么？（）

A.预防饲料霉变

B.抑制细菌生长

C.促进动物生长

D.提高饲料利用率

16.下列哪种物质不属于抗生素类饲料添加剂？（）

A.金霉素

B.环丙沙星

C.维生素B12

D.奥曲肽

17.在饲料中添加甲胺磷的主要目的是什么？（）

A.预防饲料霉变

B.抑制细菌生长

C.促进动物生长

D.提高饲料利用率

18.下列哪种物质不属于抗氧化剂？（）

A.维生素E

B.水解脂肪

C.抗坏血酸

D.氧化铜

19.饲料中添加赖氨酸的主要目的是什么？（）

A.提高饲料能量

B.增加蛋白质含量

C.促进动物生长

D.预防营养缺乏

20.下列哪种物质不属于酶制剂？（）

A.胰蛋白酶

B.淀粉酶

C.脂肪酶

D.维生素B12

21.下列哪种物质不属于矿物质添加剂？（）

A.磷酸氢钙

B.食盐

C.钙

D.钾

22.饲料中添加丙酸钙的主要目的是什么？（）

A.预防饲料霉变

B.抑制细菌生长

C.促进动物生长

D.提高饲料利用率

23.下列哪种物质不属于防腐剂？（）

A.食盐

B.亚硝酸钠

C.维生素C

D.醋酸

24.饲料中添加硫酸铜的主要目的是什么？（）

A.预防饲料霉变

B.抑制细菌生长

C.促进动物生长

D.提高饲料利用率

25.下列哪种物质不属于微量元素添加剂？（）

A.锌

B.钙

C.钼

D.锰

26.饲料中添加酵母提取物的主要目的是什么？（）

A.预防饲料霉变

B.抑制细菌生长

C.促进动物生长

D.提高饲料利用率

27.下列哪种物质不属于非营养性添加剂？（）

A.抗生素

B.营养素

C.添加剂

D.防霉剂

28.饲料中添加乙酸钠的主要目的是什么？（）

A.预防饲料霉变

B.抑制细菌生长

C.促进动物生长

D.提高饲料利用率

29.下列哪种物质不属于抗生素类饲料添加剂？（）

A.金霉素

B.环丙沙星

C.维生素B12

D.奥曲肽

30.在饲料中添加甲胺磷的主要目的是什么？（）