营养与食品卫生学（山东联盟）知到智慧树期末考试答案题库2024年秋济宁医学院.docx

营养与食品卫生学（山东联盟）知到智慧树期末考试答案题库2024年秋济宁医学院

和肉类相比较，鱼类中（）

A:脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸B:脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸C:脂肪含量较低，且多为饱和脂肪酸D:脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸

答案:D:脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸

老年人保证充足的维生素E供给量是为了（）

A:降低胆固醇B:抗疲劳C:增强机体抗氧化功能D:增进食欲

答案:增强机体抗氧化功能

食物过敏的有效预防措施是（）

A:对症治疗B:接种疫苗C:注射抗体D:避免食物致敏原

答案:避免食物致敏原

某患者，平时经常吃瘦肉、鸡蛋、牛奶，不吃蔬菜