营养与食品卫生学知到智慧树期末考试答案题库2024年秋湖南中医药大学.docx

营养与食品卫生学知到智慧树期末考试答案题库2024年秋湖南中医药大学

引起促胰液素释放的最强物质是（）

A:脂肪分解产物B:蛋白质分解产物C:盐酸D:葡萄糖E:碳酸氢盐

答案:盐酸

人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为（）

A:9kcal/g、4kcal/g、4kcal/gB:4kcal/g、4kcal/g、4kcal/gC:4kcal/g、9kcal/g、9kcal/gD:4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g

答案:D:4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g

当成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量，约相