鱼胶产品知识培训班课件.pptx

鱼胶产品知识培训班课件

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汇报人：XX

目录

01

鱼胶基础知识

02

鱼胶的制作过程

03

鱼胶的营养价值

04

鱼胶的市场应用

05

鱼胶的选购与储存

06

鱼胶的创新与发展

鱼胶基础知识

PART01

鱼胶的定义

鱼胶是从鱼类的皮肤、骨骼中提取的天然胶原蛋白，广泛应用于食品和医药行业。

鱼胶的来源

通过清洗、煮沸、过滤和干燥等步骤，从鱼中提取胶原蛋白，制成不同类型的鱼胶产品。

鱼胶的制作过程

鱼胶的种类

不同鱼类的鱼胶品质各异，如鳕鱼胶、鲨鱼胶等，各有其独特的物理特性和用途。

按鱼种分类

01

鱼胶的加工方式影响其质地和用途，常见的有冷胶和热胶，适用于不同食品加工需求。

按加工