《粮油商品基础知识》课件.pptVIP

*******************粮油商品基础知识粮油商品是人类重要的食物来源，也是生活必需品。了解粮油商品的基础知识，有助于我们更好地选择和消费这些产品。课程大纲粮油商品概述粮油商品的定义，重要性以及分类。粮食与油料主要粮食和油料作物，品种特性和产地分布。市场动态供求关系，价格波动，贸易和期货市场概述。储藏、加工和流通粮油商品的储藏技术，加工工艺，包装和运输等环节。什么是粮油商品粮油商品是指以粮食和油料作物为原料加工而成的各种食品和工业原料。它们是人们生活中必不可少的食品和工业原料，也是重要的经济作物。粮油商品种类繁多，包括稻米、小麦、玉米、大豆、油菜籽、花生等。它们的生产、加工、流通和消费都与人们的生活息息相关。粮食的种类和性质稻谷水稻是世界上最重要的粮食作物之一，主要种植在亚洲、非洲和拉丁美洲等地区。小麦小麦是全球第二大粮食作物，主要种植在欧洲、北美洲和亚洲。玉米玉米是世界上第三大粮食作物，主要种植在美洲、非洲和亚洲。大豆大豆是重要的油料作物和蛋白质来源，主要种植在北美洲、南美洲和亚洲。油料作物的种类和性质主要油料作物油料作物是指能够提供植物油的作物，包括大豆、油菜、花生、芝麻、葵花籽等。这些作物都有不同的特点，例如大豆富含蛋白质，花生含油量高，油菜籽可以榨油和制菜，芝麻可以用来制作芝麻酱和芝麻油。油料作物的性质油料作物种子通常富含脂肪，也含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。不同的油料作物具有不同的脂肪酸组成，例如大豆油中含有丰富的亚油酸，葵花籽油中含有丰富的亚麻酸。粮食的产地分布亚洲中国、印度、俄罗斯、巴基斯坦、印度尼西亚非洲埃及、尼日利亚、埃塞俄比亚、南非、苏丹欧洲俄罗斯、乌克兰、法国、德国、波兰北美洲美国、加拿大、墨西哥南美洲巴西、阿根廷全球主要粮食产区分布广泛，主要集中在亚洲、非洲、欧洲和北美洲。油料作物的产地分布油料作物是重要的经济作物，在全球范围内广泛种植。主要产区分布在热带、亚热带和温带地区，如中国、印度、巴西、美国、阿根廷、乌克兰等。不同油料作物的产地分布存在差异。例如，大豆主要产区集中在美洲、亚洲和欧洲；油菜籽主要产区集中在欧洲、亚洲和北美；花生主要产区集中在亚洲、非洲和美洲。粮食的供给情况全球粮食供给是一个复杂的体系，受到多种因素影响，包括气候变化、农业技术发展、国际贸易政策等等。近年来，全球粮食供给总体上保持稳定，但地区性差异较大。一些国家和地区面临粮食短缺问题，而另一些国家和地区则拥有大量粮食储备。7.9B全球人口2.7B粮食浪费250M粮食短缺80%粮食供给率全球粮食供给面临着巨大的挑战，包括人口增长、气候变化、土地退化、水资源短缺等。为了确保全球粮食安全，需要采取多种措施，包括提高农业生产效率、减少粮食浪费、促进国际合作等等。油料作物的供给情况全球油料作物生产趋势近年来呈增长趋势主要生产国中国、美国、巴西、阿根廷等影响因素气候变化、技术进步、政策支持等未来趋势预计将保持增长，但受气候变化等因素影响粮食的需求情况人口增长经济发展消费升级饲料需求粮食需求受人口增长、经济发展、消费升级和饲料需求等因素影响。油料作物的需求情况全球油料作物需求量不断增长，受人口增长、生活水平提高和膳食结构改变影响。30M吨全球大豆年需求量超过3亿吨，主要用于食品、饲料和工业。20M吨全球棕榈油年需求量超过2亿吨，主要用于食品、生物燃料和化妆品。15M吨全球菜籽油年需求量超过1500万吨，主要用于食品和生物燃料。10M吨全球葵花籽油年需求量超过1000万吨，主要用于食品和工业。未来几年，全球油料作物需求量预计将继续增长，特别是发展中国家，由于经济发展和人口增长，对油料作物的需求增长更为显著。粮食价格的影响因素11.供求关系供求关系是影响粮食价格的最主要因素之一。当供给量超过需求量时，价格会下降；反之，价格会上升。22.生产成本生产成本包括土地租金、化肥、农药、劳动力等，生产成本的增加会导致粮食价格的上涨。33.政府政策政府的政策，如粮食补贴、收储政策，也会对粮食价格产生影响。44.自然因素自然灾害，如干旱、洪涝，会导致粮食减产，从而推高价格。油料作物价格的影响因素全球供需全球大豆产量和需求的变化会直接影响大豆价格。天气状况干旱、洪水或极端天气会影响油料作物的产量，进而影响价格。政策法规政府对油料作物生产和贸易的政策，例如补贴、关税或配额，会影响价格。能源价格生物柴油生产需要使用油料作物，因此能源价格会影响油料作物价格。粮食的储藏技术1干燥