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鸡翅食材知识培训课件
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目录
鸡翅的分类
01
鸡翅的烹饪方法
03
鸡翅的市场分析
05
鸡翅的营养价值
02
鸡翅的保存与处理
04
鸡翅的食品安全
06
鸡翅的分类
01
不同部位的鸡翅
鸡翅根部
鸡翅根部肉质厚实，适合烧烤或炖煮，常用于制作鸡翅根菜肴。
鸡翅中段
鸡翅中段含有较多的软骨和关节，适合油炸或做成酱汁口味，如韩式炸鸡。
鸡翅尖部
鸡翅尖部肉较少，但风味独特，适合腌制后烤制，常作为下酒小菜。
常见鸡翅品种
鸡翅根
鸡中翅
鸡中翅肉质鲜嫩，骨少肉多，是烧烤和炸鸡中的热门选择，深受消费者喜爱。
鸡翅根位于翅膀的根部，肉质较为紧实，适合炖煮或烤制，常用于制作卤鸡
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