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厨房管理六常管理.pptx

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    厨房管理六常管理;目录;01;;六常管理的重要性;;02;将厨房物品按照烹饪用具、餐具、清洁用品等不同用途进行分类。;为每个物品贴上标签，标明其名称、用途和存放位置，以便快速找到。;定期检查;03;负责食材的切割、调配和烹饪，需保持刀具、砧板、灶台等工具的清洁和卫生。;必备清洁工具;厨师和清洁工需在每天工作结束后对厨房进行清洁和检查，确保无遗漏。;04;

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