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2025年校园食品安全整治实施方案范文

一、指导思想和工作目标

(1)本实施方案以新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻落实党的十九大和十九届二中、三中、四中、五中全会精神，紧紧围绕全面建设社会主义现代化国家的战略部署，以保障广大师生“舌尖上的安全”为目标，以食品安全风险隐患排查整治为抓手，全面提升校园食品安全管理水平。根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合当前校园食品安全形势，制定本实施方案。近年来，我国校园食品安全问题频发，如2018年某高校发生的集体食物中毒事件，涉及学生数百人，造成了严重的社会影响。因此，加强校园食品安全整治，确保师生饮食安全，已成为一项刻不容缓的重要任务。

(2)工作目标方面，我们将着力实现以下三个方面的目标：一是全面排查整治校园食品安全风险隐患，确保校园食品安全风险可控；二是建立健全校园食品安全管理制度，提升校园食品安全管理水平；三是提高师生食品安全意识和自我保护能力，营造良好的校园食品安全环境。为实现上述目标，我们将加大投入，确保整治工作取得实效。根据《中国食品安全状况报告（2020年）》显示，我国校园食品安全问题主要集中在食品原料采购、加工制作、储存运输和餐饮具清洗消毒等方面。因此，我们将针对这些问题，开展全面排查整治，确保校园食品安全。

(3)具体目标包括：一是对校园食堂、小卖部、超市等食品经营单位进行全面检查，确保其证照齐全、设施设备符合要求；二是加强对食品原料的采购、储存、加工、销售等环节的监管，严禁使用过期、变质、有毒有害食品原料；三是强化对餐饮具的清洗消毒，确保餐饮具清洁卫生；四是加强食品安全知识宣传教育，提高师生食品安全意识和自我保护能力。例如，2021年某中学通过开展食品安全知识讲座、发放宣传资料等形式，提高了师生对食品安全问题的认识，有效预防了食品安全事故的发生。通过这些措施，我们将努力实现校园食品安全水平的全面提升，为师生创造一个安全、健康的饮食环境。

二、整治范围和内容

(1)整治范围涵盖各级各类学校，包括幼儿园、中小学校、中等职业学校、高等院校等。根据《全国学校食品安全风险监测计划（2019-2023年）》统计，全国共有学校食堂约60万家，学生人数超过2亿。此次整治将针对学校食堂、小卖部、超市等食品经营场所，以及校园周边餐饮店、食品摊贩等，确保食品安全监管无死角。以某市为例，2020年该市共检查学校食堂、小卖部等食品经营单位1000余家，发现并整改食品安全隐患300余处。

(2)整治内容主要包括以下几个方面：一是食品原料采购，严格审查供应商资质，确保食品原料来源安全可靠；二是食品加工制作，规范操作流程，加强厨师和工作人员的培训，确保食品加工过程中的卫生安全；三是食品储存运输，建立健全食品储存管理制度，确保食品在储存和运输过程中的温度、湿度等条件适宜。据《中国食品安全质量报告》显示，2019年全国食品抽样检验合格率为97.6%，但校园食品抽样检验合格率仅为93.5%，存在一定风险。三是餐饮具清洗消毒，严格执行餐饮具清洗消毒标准，确保餐饮具清洁卫生；四是食品安全管理制度，建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，加强食品安全管理队伍建设。

(3)此外，整治内容还包括食品安全宣传教育，通过举办食品安全知识讲座、发放宣传资料等形式，提高师生食品安全意识和自我保护能力。例如，某省在2020年开展了“食品安全进校园”活动，共举办讲座200余场，发放宣传资料10万余份，覆盖师生人数达50万人次。同时，加强食品安全监督抽检，对不合格食品进行追溯、召回和处置，确保食品安全。根据《全国食品安全监督抽检计划（2020年）》显示，2020年全国共抽检食品样品60万批次，其中不合格样品1.5万批次，涉及食品类别包括肉及肉制品、蔬菜、水果、乳制品等。通过以上整治内容，我们将全面提高校园食品安全水平，保障广大师生饮食安全。

三、实施步骤和措施

(1)实施步骤分为三个阶段：首先，全面排查阶段。组织专业团队对校园内所有食品经营单位进行拉网式检查，重点关注食品原料采购、加工制作、储存运输等环节，确保食品安全风险得到及时发现。其次，集中整治阶段。对排查出的食品安全隐患进行分类处理，对严重违规行为进行立案查处，对一般性问题督促整改。最后，长效管理阶段。建立健全食品安全管理制度，完善食品安全责任体系，形成长效管理机制。

(2)具体措施包括：一是加强食品安全教育培训，提高食品经营者和从业人员的食品安全意识和操作技能；二是强化食品原料溯源管理，确保食品来源可追溯；三是完善食品安全检验检测体系，提高食品安全抽检频次和质量；四是严格食品加工制作规范，确保食品加工过程卫生安全；五是加强食品储存运输管理，确保食品在储存和运输过程中的质量安全。

(3)同时，实施以下保障措施：一是