运动营养和健康.ppt

第七节抗病能力／免疫力人体的免疫力大多取决于遗传基因，但是环境的影响也很大，其中又以饮食具有决定性的影响力。有些食物的成分能够协助刺激免疫系统，增加免疫能力。如果缺乏这些重要营养素成分，将会严重影响身体的免疫系统机能第八节中国儿童不缺的维生素中国儿童、青少年不缺乏的营养素生育酶（维生素Ｅ）、磷、铜等第七章中老年人健康话营养第*页第一节中国中老年人的营养状况人进入中老年期，由于活动量减少，机体的代谢率降低，生理功能减退，消化系统调节适应能力下降。这一系列的生理性变化，使老年人的营养需要也发生相应变化，表现出一定的特殊性。只有考虑到这种特殊性，做出相应的安排，才有益于老年人的健康和长寿。因此造成了一些营养素的严重不足1人到中年，是人生最辉煌的阶段，也是机体开始衰退的阶段。在生活工作节奏越来越快的今天，中年人忙于工作，又要在家庭中照顾老人和子女，往往忽略休息、锻炼与饮食保养，因此免疫功能常常处于失衡状态，是癌症、冠心病和脑血管疾病等导致死亡的易发人群。中年早衰、英年早逝早已成为社会关注的问题。2第二节中国中老年人的生理特点第*页人过三十，各种生理功能几乎呈现直线下降，胃，肠，肝脏的消化，吸收，代谢营养素的能力减弱，导致摄取的营养与年青人相比明显不足营养素流失的速度却更加快速。如果不及时补充足够的营养，就会产生许多疾病根据科学家估计30岁后身体功能每年大约损失0.8%1人到老年，虽然没有了社会和家庭压力，但机体已明显衰老。由中年时期积累起来的许多机体隐患也开始暴露出来。老年人的骨密度明显降低，骨皮质变薄，骨韧性降低，易发生骨折；高血压、心脑血管疾病、糖尿病、肿瘤等成为老年人的常见病；健忘、老年痴呆、须发变白、脱发、肌肉松弛、皮肤干皱、色素沉着、出现老年斑等岁月的痕迹；由于平滑肌萎缩、腺体萎缩导致消化功能减退、消化道疾病增多；由于对脂肪的消化能力降低，合成机能减退，血脂上升，成为高血脂多发人群2第三节抗氧化能力logo人到中老年自身的抗氧化自由基，能力持续下降，必须采取措施提高抗氧化自由基能力第四节免疫系统机体有一个完整的免疫系统，此系统具有识别自己组织和异己物质的能力，并有自我保护和排斥异己的功能，免疫是指机体表现这种功能的一系列生理和病理反应。中老年免疫系统功能逐渐下降，防御能力低下，免疫监护系统失调，自我识别能力异常。第五节心脑血管心脑血管疾病是人类第一大杀手，在中国因心脑血管疾病死亡的人数是总人数的20---30%。存活的也有一半以上失去了劳动能力和生活自理能力。心脑血管疾病的起因主要是营养的不平衡。不好的生活方式因素也对心脑血管不利。第六节骨骼第*页人体骨骼由206块骨头组成与身体运动的肌肉相连接，到中年后骨骼的密度和强度就开始下降，到了老年半数以上的人会得骨质疏松症。因此营养的作用更加重要，补充钙是重点。钙对人体的重要作用是不可替代的,成年人缺钙会导致骨质疏松、腿抽筋、易骨折、牙齿松动等,小孩缺钙则会不长个儿、发育慢,引发佝偻病等疾病,还会伴随夜间啼哭、抽风等症状。第七节更年期第*页女性大约45岁左右，男大约50岁左右，随着体内激素水平的降低人们出现出汗、心慌气短、胸闷不适焦虑、恐惧、失眠、多疑性欲减退、骨质疏松、肌肉酸胀痛、乏力等症状称为更年期第八节中老年人多发病第*页老年人随着年龄的增长，身体各器官的功能逐渐减退，是不可抗拒的自然规律，是心然的生理过程。各种老年性多发疾病就常常出现。但是，近代医学科学告诉人们，采用合理，平衡的健康饮食及养成良好的生活习惯等，可以延缓这一衰退过程，防止疾病的产生。中老年人，根据自身生理特点和身体状态，有针对性地选择一些营养保健食品是十分有益地，如延缓衰老类（如葡萄籽软胶囊、小麦胚芽油软胶囊）、增加骨密度类（如液体钙软胶囊等）、营养补充剂类（如多维软胶囊等）。高血脂人群可选用调节血脂类（如鳗鱼油软胶囊、银杏软胶囊等），1201肿瘤病人可常用辅助抑制肿瘤类（如番茄红素软胶囊、大蒜油软胶囊等），肠胃不好地可选用改善胃肠道功能类（如天然纤维素软胶囊、水溶性膳食纤维软胶囊等），另外，老年人由于胸腺萎缩，免疫功能相对降低，因此可适当地选用一些具有免疫调节功能的保健食品（如蜂王浆软胶囊、螺旋藻软胶囊等）。021把住你的嘴迈开你的腿开动你的脑保护你的肺平衡你的心2老年人长寿保健五要点第八章、中国人如何补充营养素第*页第一节均衡是关键维生素和矿物质等营养素，彼此关系密切。只有达到它们之间的均衡，其作用才能充分发挥，人体才可能健康。中国人目前的营养状况是：有一些营养素不够，需要立刻补充；有一些营养素已经充足，就不需要再补了。各种