3.1.3 食物的消化和营养物质的吸收（二、食物在胃肠内的消化）.pptxVIP

2024冀少版新教材.生物.七年级.下册第三单元人体的结构与功能第一章消化系统与营养摄取第三节食物的消化和营养物质的吸收二、食物在胃肠内的消化

我们中午吃了米饭、炒菜等许多食物，感觉肚子饱饱的。但是经过一下午的学习和活动，晚上又感觉饿了，这是因为中午吃的食物已经被消化了。食物在胃肠内是怎样消化的呢?情境导入

概述食物在胃肠内的消化，形成结构与功能相适应的生命观念。生命观念通过资料分析，重点关注食物在胃中的消化，提高获取信息，整理信息的能力及科学思维能力。科学思维通过探究胆汁的作用，提高科学探究实践能力，体会科学探究的乐趣。探究实践关注所学的食物在胃肠内消化的知识在日常生活中的应用，形成健康的饮食习惯和生活方式。态度责心素养目标重点重点难点难点

寻证据.阅读阅读以下资料，重点关注食物在胃中的消化。1773年，科学家斯帕兰扎尼(L.Spallanzani,1729--1799)做了一个有趣的实验，他将肉块放入一个小巧的金属笼子，然后让鹰把小笼子吞下去。他原以为这样处理后，肉块就不会因为受到胃的摩擦而消失。经过一段时间后，他把小笼子取出来，却发现肉块消失了。根据获得的证据思考下列问题。1.肉块中包含的主要营养物质是什么?2.是什么物质使肉块消失了?主要营养物质是蛋白质胃液中含有能消化蛋白质的物质

一、食物在胃内的消化胃食道小肠胃呈囊状，位于腹部的左上部。胃是消化道中最膨大的部分，可暂时贮存食物。胃壁黏膜较厚，具有保护作用分布胃腺分泌胃液（含有盐酸和胃蛋白酶）初步分解蛋白质胃的蠕动使食物进一步被磨碎，并与胃液充分混合，形成食糜。

营养物质在胃中停留的时间营养物质停留时间水淀粉蛋白质脂肪混合性食物几分钟2-3h比淀粉长一些最长4-5h不容易饿一日三餐的生理依据

肝脏胰腺（分泌胆汁）（分泌肠液）导管小肠胆囊（储存胆汁）（分泌胰液）二、食物在肠内的消化胃内的食糜，分批进入小肠。胆汁和胰液也通过导管进入小肠。

肝脏1.肝脏胆囊贮存胆汁二、食物在肠内的消化胆汁不含________，但是能将脂肪_______为细小的微滴，从而增加与脂肪酶的接触面积，加速脂肪消化。分泌胆汁消化酶乳化

胰腺2.胰腺二、食物在肠内的消化胰液里含有能消化淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪等的多种消化酶。分泌胰液小肠流入

3.肠腺胆汁胰液肠液二、食物在肠内的消化小肠肠腺肠液里含有能消化淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪等的多种消化酶。小肠内含有的消化液为：肝脏分泌的，胰腺分泌的，小肠分泌的。

唾液腺胰腺胃胃腺肠腺肝脏咽食道小肠大肠葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白质脂肪食物残渣食物胆汁唾液胃液循环系统肠液胰液三、食物的消化过程口腔

淀粉脂肪蛋白质唾液淀粉酶口腔中、少量消化胆汁小肠中胃蛋白酶胃中、少量消化胰液和肠液中的酶小肠中胰液和肠液中的酶小肠中麦芽糖多肽脂肪微粒胰液和肠液中的酶小肠中葡萄糖甘油+脂肪酸氨基酸小肠是食物消化的主要场所。三、食物的消化过程

1.为什么说“零食不断，吃饭不香”？四、日常保健答：因为常吃零食会扰乱胃的正常生理活动，所以“零食不断，吃饭不香”。一个人的饮食习惯对其消化系统及功能有直接影响胃的容量是有限度的，暴饮暴食，使胃不能正常蠕动，食物不能与胃液充分混合，就会影响消化，甚至引起胃炎。因此，要养成定时定量的饮食习惯。

2.为什么说饭后休息有利于食物的消化？答：饭后，消化器官的消化活动增强，需要大量的血液供应。如果此时进行剧烈的运动，会使流经消化器官的血流量相对减少，造成胃肠蠕动减弱，消化液分泌量降低，长期如此就会导致消化不良和胃肠疾病。因此，饭后不宜马上剧烈运动，需要休息一段时间，这样更有利于食物的消化。

做中学.调查取两支试管，分别标记为1号和2号，然后各加入等量植物油。在1号试管里加入2毫升猪或鸡的新鲜胆汁，2号试管里加入2毫升蒸馏水。将两支试管充分摇动，静置后观察试管内植物油的变化。根据实验现象，分析胆汁对植物油起了什么作用，有何意义。胆汁蒸馏水植物油植物油液面分层液面不分层植物油被乳化成悬浮状的微小油滴植物油未被乳化

当堂练1.将下列营养物质与在消化道内被消化的起始部位及最终被消化成的物质，用线连接起来。营养物质消化起始部位最终物质①蛋白质A.口腔a.氨基酸②脂肪