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目录第一章餐饮行业概述第二章餐饮服务流程第四章餐饮营销策略第三章餐饮管理基础第六章餐饮创新与趋势第五章餐饮品牌建设

餐饮行业概述第一章

行业定义与分类餐饮业是指提供食物和饮料服务的商业活动，包括各种类型的餐馆、快餐店和咖啡馆等。餐饮业的定义根据消费水平，餐饮业可分为高端餐饮、中端餐饮和经济型餐饮，满足不同顾客需求。按消费水平分类餐饮业可按服务类型分为正餐服务、快餐服务、自助餐服务和外卖服务等不同类别。按服务类型分类餐饮业还可根据不同的菜系和风味进行分类，如中式、西式、日式等，体现文化多样性。按菜系和风味分发展历程与趋势现代餐饮业的创