DB44T 2601.1-2025 冷链食品追溯 第1部分：电子追溯凭证参考格式.docx

ICS35.240.99CCSL67

ICS

35.240.99

CCS

L67

广 东 省 地 方 标 准

DB44/T2601.1—2025

冷链食品追溯第1部分：电子追溯凭证参考格式

Coldchainfoodtraceability—Part1:Electronictraceabilityvoucherreferenceformat

2025-01-13发布 2025-04-13实施

广东省市场监督管理局 发布

DB44/T2601.1—2025

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目 次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4总体要求 1

参考文献 5

前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件是DB44/T2601《冷链食品追溯》的第1部分。DB44/T2601已经发布了以下部分：

——第1部分：电子追溯凭证参考格式；

——第2部分：集中仓管理要求；

——第3部分：交换数据集；

——第4部分：数据共享与交换接口规范；

——第5部分：信息分类与编码规则；

——第6部分：统计指标。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由广东省市场监督管理局（食品经营安全监管）提出、归口，并组织实施。本文件起草单位：广州软件应用技术研究院、广州中科易德科技有限公司。

本文件主要起草人：林淑英、廖娟、钟百川、谭教珠、梁辉、张磊、汪一飞、杨世峰、李引、董雯雯、袁敏夫、何川、何维、王一龙、肖景贤、刘东成、孙微微。

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冷链食品追溯第1部分：电子追溯凭证参考格式

范围

本文件规定了冷链食品追溯体系建设中对电子追溯凭证的内容、数据采集、存储、访问、上传和共享的要求。

本文件适用于冷链追溯体系建设中电子追溯凭证的设计、识别和校验。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T38155重要产品追溯术语

术语和定义

GB/T38155界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

追溯 traceability

通过记录和标识，追踪和溯源客体的历史、应用情况或所处位置的活动。[来源：GB/T38155—2019，2.2]

追溯单元 traceableunit

需要对其来源、用途和位置的相关信息进行记录、标识并追溯的单个商品、同一批次食品或同一配方食品。

[来源：GB/T38155—2019，2.4，有修改]

追溯码 traceabilitycode

追溯系统中对追溯单元进行唯一标识的代码。[来源：GB/T38155—2019，2.10]

电子追溯凭证 electronictraceabilitycertificate

记录了食品生产、贮存、流通过程信息的电子数据记录。

总体要求

概述

电子追溯凭证应覆盖冷链食品供应链上下游生产、经营、贮存及运输各个环节。追溯参与方在进行生产经营及交易时应建立出入库台账的采集、存储和管理机制，及时、准确、完整地记录与追溯相关的信息，确保记录的可追溯性。

电子追溯凭证内容

商品信息

食品信息包含但不限于以下内容：

食品名称：反应食品真实属性的专用名称；

食品规格：反映食品性质、性能、品质等一系列的指标；

生产主体：包括食品生产加工企业，食品生产加工小作坊；

产地：生产主体所属的地市级地域，或细化至县级市地域；

生产日期：食品成为最终产品的日期，也包括包装或灌装日期，即将食品装入（灌入）包装物或容器中，形成最终销售单元的日期；

保质期：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质；

生产批次：一般由企业根据生产安排，按生产日期或生产班次或每批次投料等方式自行规定。在GB7718中称为“批号”，即对追溯单元批次进行标识的编码；

生产标准：产品所执行的标准，包括食品安全国家标准、食品安全地方标准、推