能量代谢与体温V.ppt

对流散热对流散热是传导散热的一种特殊形式。通常皮肤的温度先传导给与其接触的一层空气，当这层空气受到加温，密度变小后，则上升流走，于是四周的较冷空气便趁虚来补充。（与风速有关）蒸发散热蒸发散热是机体将水和腺体分泌物，以水气的形式通过体表和呼吸道蒸发至体外，并带走体热的一种散热方式。在水变成水蒸气时，要吸收一定的热量。机体每蒸发散失1克水，即可同时散失2．43kJ的热。不显性蒸发：水分直接透出皮肤和粘膜表面，在汗滴未形成前蒸发显性蒸发：汗腺分泌汗液，形成汗滴带走热量第六章能量代谢和体温在物质代谢中，一方面消耗了营养物质，同时也从营养物质中释放出了能量。这些能量中，少部分用于作“功”，以完成机体的各种活动，其余大部分用于维持体温。而体温又为代谢的正常进行提供了必要的条件。第一节能量代谢能量代谢是指与物质代谢同时进行的能量转移、释放和利用的过程。一、能量的来源和转移糖:饲料中的糖主要是消化成葡萄糖而被吸收的。肝糖原肌糖原糖异生作用,可由乳酸、丙酮酸、甘油和某些氨基酸等非糖物质合成。在体内糖耗过大或由葡萄糖生成糖原不足时，则糖异生作用便成为生成糖原的重要途径。组织脂质主要是磷脂和胆固醇等，它们参与构成细胞的组成成分。贮存脂肪几乎全都是脂肪，存在于皮下组织、脏器周围和肠系膜等处，用作体内的能量贮备，亦随机体代谢的进行，不断分解供能。12（二）脂肪（三）蛋白质合成细胞的蛋白成分，以及合成酶和激素等生物活性物质的组成成分。机体的能量采自饲料中的糖、脂肪和蛋白质。在它们分别转变成体内的糖原，贮存脂质和细胞等的成分时，其中的能量也随之转移。这些物质的变化和能量的转移是体内能量释放和利用的先决条件。能量的释放在体内糖原，脂质和01蛋白成分氧化分解过程中，其中的碳02氢键发生断裂，最后生成CO2和H2O，03同时释放出其中所蕴藏的能量。04能量的利用通常把体内代谢物质中05含有的能量，称为代谢能或化学能。0650％以上能转化为热能，其余的自由07能转移给体内的（ADP)成为三磷酸腺08苷(ATP)，以化学能形式被贮存。09二、能量的释放和利用三、能量代谢的水平基础代谢：人在清晨、静卧，空腹和气温为20℃情况下的状态，称为基础状态（动物在维持基本生命活动条件下的能量代谢水平）.基本条件：清醒、肌肉出于安静状态、适宜的外界环境、消化道处于空虚状态。生活性活动包括牧走、采食，反刍、逃避和趋暖等，生产性活动包括使役、产乳、产毛，产肉和妊娠等。直接测热法：在测热室中测定动物一定时间内所发散的热量。

间接测热法：测定一定时间内耗氧量和二氧化碳产生量之比（CO2/O2），呼吸商。又称气体代谢测定法开放式回路呼吸装置。复杂密闭式回路呼吸装置。简单四、能量代谢的测定概念：基础代谢率：在基本生命活动条件下单位时间内每平方米体表面积的代谢能量。人：以平方米体表面积所产生或散发的能量——KJ/1h*M2为单位。动物：以代谢体重计算：KJ/1h*W0.75三、能量代谢的水平三、能量代谢的水平概念：静止能量代谢：因家畜测定基础代谢的困难，很难达到基础代谢的条件（如肌肉舒张、反刍动物即使饥饿2－3天消化道也不空虚）。所以采用该公式：Q=KW0.75;Q=静止能量代谢率（KJ/24h），K为常数（K=70）W=体重静止能量：还包括不定的特殊动力作用的能量、用于生产的能量、用于体温维持的能量影响基础代谢率和静止能量代谢率的因素1个体大小：不成比例。如牛的产热量大于小鼠上千倍，但按体重算反而小的多2年龄：幼年高于成年3性别：公畜大于母畜4生理状态：瘦肉型大于肥肉型、妊娠后期高、发情期高5营养状态：营养好高于营养差6季节：主要对于家畜。春季的静止代谢最高、夏季降低、秋季升高、冬季最低7气候：热带地区的静止能量代谢低于温带和寒带8三、能量代谢的水平家畜的正常体温家畜的体温是指特定条件(安静状态)和特定部位(直肠)的温度。畜体各部的温度右心房，所以那里的温度可看作体内的平均温度。家畜的体温第二节体温调节安静状态下的直肠温度。动物平均范围黄牛38.237.9—38.6牦牛37.937.0—38.6乳牛38.638.0—39.3肉牛38.336.?一39.1骆驼37.136.8—37.4绵羊39.138.3—39.9藏系绵羊39.138.3—40.2（接上表）动物平均范围山羊39.138.5