营养科学前沿与热点知到智慧树期末考试答案题库2024年秋宁波大学.docx

营养科学前沿与热点知到智慧树期末考试答案题库2024年秋宁波大学

乙醛脱氢酶（ALDH）的功能是将乙醛氧化为（）

A:乙酸B:乙烷C:乙酯D:乙醇

答案:乙酸

以下动物乳汁中，支链脂肪酸含量最高的是（）

A:牛乳B:骆驼乳C:羊乳D:牦牛乳

答案:B:骆驼乳

在以下哪个阶段中，胎脂会溶解于羊水中被胎儿吞食（）

A:妊娠中期B:妊娠后期C:3项都不是D:妊娠早期

答案:妊娠后期

属于植物甾醇的生物学作用的是（）

A:改善胰岛素抵抗B:改善前列腺肥大相关症状C:增加供氧D:升高血糖

答案:改善前列腺肥大相关症状

甲基支链，位于以下哪个位置的属于异构型支链脂肪酸（