学做简单的家常餐——水果变形记（说课稿）全国通用三年级上册综合实践活动[001].docx

学做简单的家常餐——水果变形记（说课稿）全国通用三年级上册综合实践活动

一、教学内容

本节课为全国通用三年级上册综合实践活动《学做简单的家常餐——水果变形记》。本章节主要围绕水果的创意制作展开，内容包括：

1.认识各种水果及其营养成分。

2.学习水果的清洗、削皮、切片等基本处理方法。

3.探索水果的创意搭配与变形，如水果沙拉、水果拼盘等。

4.学习制作水果变形餐的基本步骤和技巧。

5.培养学生的动手能力、观察能力和创新意识。

二、核心素养目标

1.培养学生实践创新能力，通过动手操作，让学生在实践中掌握水果加工的基本技巧，激发学生对烹饪的兴趣。

2.增强学生的生活技能，通过学习水果的营养价值和创意搭配，提高学生的健康饮食意识。

3.培养学生的审美情趣，引导学生发现水果的天然色彩和形状美，创作出富有创意的水果拼盘。

4.培养学生的合作精神，通过小组合作完成任务，学会分享和倾听他人的意见，共同提高。

三、重点难点及解决办法

重点：

1.掌握水果的基本处理方法，如清洗、削皮、切片。

2.创意水果拼盘的设计与制作。

难点：

1.水果的营养价值理解和健康饮食意识的培养。

2.水果拼盘的创意设计和美观布局。

解决办法：

1.通过示范和分步教学，让学生跟随步骤操作，逐步掌握水果的基本处理技巧。

2.结合实际案例，讲解水果的营养成分，引导学生理解健康饮食的重要性。

3.利用图片和实物展示，激发学生的创意思维，指导学生进行水果拼盘的设计。

4.采用小组合作方式，让学生在讨论中互相启发，共同完成创意设计，并在实践中提升审美能力。

5.对每个学生的作品进行评价，鼓励创意和努力，同时指出改进空间，促进学生的自我提升。

四、教学方法与策略

1.选择讲授与示范相结合的教学方法，讲解水果处理技巧和营养知识，同时现场演示水果拼盘的制作过程。

2.设计小组合作活动，让学生在讨论中交流想法，共同完成水果拼盘的设计与制作，促进互动学习。

3.利用实物和图片作为教学媒体，增强学生对水果色彩的感知和对创意设计的理解。

五、教学过程设计

一、导入环节（5分钟）

1.创设情境：教师展示一份精美的水果拼盘，引导学生观察并描述其特点。

2.提出问题：请大家思考，为什么这份水果拼盘看起来特别诱人？它是如何制作出来的？

3.学生回答：邀请学生分享他们的观察和想法。

4.引出主题：告诉学生今天我们将学习如何制作简单的家常餐——水果变形记。

二、讲授新课（15分钟）

1.讲解水果的营养价值：介绍几种常见水果的营养成分和健康益处。

2.演示水果处理方法：现场演示如何清洗、削皮、切片水果。

3.创意水果拼盘设计：讲解设计原则，展示几种基本的水果拼盘样式。

4.指导学生实践：分步指导学生如何制作自己的水果拼盘。

三、巩固练习（10分钟）

1.小组合作：学生分成小组，每组根据所学知识制作一份水果拼盘。

2.互动讨论：小组内部分享制作过程中的心得体会，讨论如何改进设计。

3.展示作品：每组展示自己的水果拼盘，其他小组进行评价。

四、课堂提问与互动（10分钟）

1.提问：询问学生制作水果拼盘时遇到的困难以及如何解决。

2.互动：教师引导学生分享在制作过程中的创新点，鼓励学生的创意思维。

3.反馈：教师对学生的作品和讨论进行点评，给予积极的反馈和建议。

五、总结与拓展（5分钟）

1.总结：回顾本节课所学内容，强调水果的营养价值和创意设计的重要性。

2.拓展：鼓励学生在家庭中尝试制作更多样的水果拼盘，分享给家人和朋友。

六、结束（5分钟）

1.收尾：教师提醒学生清洁工作区域，整理剩余材料。

2.作业布置：让学生回家后尝试制作一份水果拼盘，并记录制作过程和家人的反馈。

注意：整个教学过程中，教师要不断观察学生的反应，根据学生的理解程度适时调整教学节奏和内容，确保学生能够充分理解和掌握所学知识。同时，教师要积极鼓励学生提问和参与讨论，营造活跃的课堂氛围。

六、教学资源拓展

1.拓展资源

（1）水果营养价值资料：提供一份详细的水果营养价值列表，包括每种水果的维生素含量、矿物质含量以及其对身体的益处。

（2）水果创意食谱：收集一系列简单易做的水果创意食谱，如水果沙拉、水果冰淇淋、水果布丁等，让学生了解水果的多种食用方式。

（3）食品安全知识：介绍水果的清洗和储存方法，强调食品安全的重要性。

（4）水果文化背景：介绍不同地区的水果文化，如东南亚的水果市场、地中海的水果种植历史等。

（5）环保意识教育：讲解水果包装材料的回收利用，培养学生的环保意识。

2.拓展建议

（1）家庭实践：鼓励学生在家里尝试制作本节课所学的水果拼盘，并尝试其他水果创意食谱，记录制作过程和家庭成员的反馈。

（2）小组研究：学生可以组成小组，选择一种水果，研究其