DB3417T 037-2024黑木耳露地栽培技术规程.docx

ICS65.020.20CCSB05

3417

池州市地方标准

DB3417/T037—2024

黑木耳露地栽培技术规程

2024-12-30发布2024-12-30实施

池州市市场监督管理局发布

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DB3417/T037—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由东至县农业农村综合技术服务中心提出。

本文件由池州市农业农村局归口。

本文件起草单位：东至县农业农村综合技术服务中心、安徽省农业科学院蔬菜研究所、池州市德丰菌业有限责任公司。

本文件主要起草人：危志汉、王军、胡佳贵、李国庆、王亚会、郑元友、陈远德、袁华义、亢四毛、杜艳平、芦翠萍、桂伟。

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黑木耳露地栽培技术规程

1范围

本文件规定了黑木耳露地栽培的场地布局及设备配套、菌袋生产、出耳管理和采收。本文件适用于黑木耳露地栽培管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

NY/T119

饲料原料小麦麸

NY/T130

饲料原料大豆饼

NY/T391

绿色食品产地环境质量

NY5099

无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4场地布局及设备配套

4.1选址

应选择交通方便、靠近水源、地势较高、地块平整的场地，远离养殖场、生活区。4.2布局及设备要求

4.2.1总体要求

应根据生产规模和工艺流程合理布局，将生产区与生活区隔离，各区域相互独立，并配备与生产规模工艺相适应的设施设备。

4.2.2堆料仓储区

应地势较高、通风良好，建筑牢固、防火性能好，库房容量满足生产需要。

4.2.3菌袋制作区

应为砖混或钢架结构独立厂房，水泥地面，紧邻堆料仓储区。厂房内应配套安装搅拌机、自动装袋机、卡扣机等机械设备。

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4.2.4灭菌区

紧邻菌袋制作区，配备燃气锅炉、高压灭菌、常压灭菌等机械设备。4.2.5冷却区

应连接灭菌区，配备通风、降温、消毒等设备。

4.2.6接种区

应紧邻冷却区，根据生产规模配套相应数量的接种箱，并配备臭氧发生器、紫外线照射、通风、降温等设备。

4.2.7养菌区

宜采用钢架大棚，棚宽8m，边高不少于2m，长度为30m～50m，若采用蔬菜大棚需加装2层遮阳网。地面平整，撒一层石灰粉消毒，再铺一层农膜，配备通风、降温设备。

4.2.8出耳区

场地选择应符合NY/T391的规定。场地杂草、枯枝烂叶等应清理干净，开好排水沟，畦宽1.2m，畦高0.2m，畦面覆盖遮阳网或薄无纺布。安装好微喷灌设施。每隔1m打下一个木桩，缠上铁丝并绷紧，或两端钉桩拉上铁丝，中间每隔1.5m使用1个可移动式菌袋支撑架（宽1.2m，高0.25m～0.3m）。

5菌袋生产

5.1生产时间

一般在7月上中旬生产菌袋，7月中下旬将菌袋移至养菌棚，9月上中旬刺孔后移至出耳区。5.2菌种选择

应选用耐高温干旱、中早熟型、商品性好的菌种。5.3包装袋选择

应选用宽高规格为15cm×55cm、厚度为0.0055cm的聚乙烯袋或聚丙烯袋。采用高压灭菌时，料袋应选用耐高温高压的聚丙烯袋。

5.4培养料配制

5.4.1培养料配方

根据取材便利度选择下列配方之一：

——配方1：木屑86.5%，麦麸10%，豆饼粉2%，生石灰0.5%，石膏粉1%；

——配方2：木屑64%，玉米芯20%，麦麸12%，豆饼粉2%，生石灰1%，石膏粉1%。

5.4.2原料要求

培养料应符合NY5099的规定，辅料中的麦麸应符合NY/T119的规定，豆饼粉应符合NY/T130的规定，用水应符合GB5749的规定。

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5.4.3配制方法

按配方占比称取原料，先将木屑（玉米芯）浇水预湿12h～24h，再加入麦麸、豆饼粉、生石灰、石膏粉，反复翻拌均匀。含水量控制在50%～55%，以手捏成团，指缝不滴水为宜。

5.5装袋

将配制好