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餐厅厨师长岗位职责

（经典版）

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序言

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餐厅厨师长岗位职责

餐厅厨师长岗位职责（精选12篇）

在不断进步的时代，很多地方都会使用到岗位职责，任何岗位职

责都是一个责任、权力与义务的综合体，有多大的权力就应该承担多

大的责任，有多大的权力和责任应该尽多大的义务，任何割裂开来的

做法都会发生问题。那么什么样的岗位职责才是有效的呢？下面是本

店铺整理的餐厅厨师长岗位职责，仅供参考，希望能够帮助到大家。

餐厅厨师长岗位职责1

（一）职责

1、负责对午餐、晚餐的菜品加工制作，保证菜品质量。

2、严格遵守作息时间，按时开餐，不擅离职守、串岗、脱岗。

3、服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保

热保鲜。

4、严格遵守《食品卫生法》及公司各项制度，搞好厨房卫生，

不加工腐败变质的原料，发现原材料异常要及时上报，保证菜品卫生

和安全，防止食品安全事故。