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食品配送临时补货变更供货配送的应急预案

由于***食材供给对于运输的时效性要求相当高，针对临时性和零星采购需

求我们还作了合理的配送安排。

一、目的：

为了有效确保***食材食品等采购物资的供给，预防因采购人临时性、紧急

性、零星性食材食品采购需求造成的短缺或不当等因素引起的意外损失，保证采

购物资供给的及时有序、保质保量，结合我公司工作实际制定本预案。

二、范围：

本预案适用于临时性、紧急性、零星性食材食品采购的供给，在紧急情况下

的预防及应急处理。

三、组织机构及职能：

1、公司成立采购供给应急处理小组：

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2、小组职责：

⑴、根据采购人的采购供给情况，决定是否实施应急预案；

⑵、统一指挥和组织临时性、紧急性、零星性食材食品采购的应急处理工作；

〔3〕、采购人提出换货要求等情况后，确保无条件且在2小时内提供换货效劳。

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四、主要问题及应急措施：

序号问题点应急措施责任人

1、采购部根据采购人采购食材的重要程度和产品生

1产周期及供给商的运输方式，建立合理的平安库存量采购部长

〔见附表〕

食材供给不及时

22、库管应对低于最低库存的产品及时报缺采购部长

33、要求供给商建立平安库存，防止突发事件发生采购部长

1、质量部不定期到各供给商检查其质量控制情况，

4质量部长

防止因质量不合格造成的停线。

品质问题

2、主要食材必须开发2家及以上的后备供给商，并

5质量部长

纳入公司合格供方名录

1、及时将食材的采购情况反应给公司领导和相关部

6受市场的变化，门，并扩大市场采购范围，或是根据原料的供给情况采购外勤

采购供给达不到调整生产。

生产订单的需求2、制订供给商风险识别表，并制定对应措施〔见附

7采购外勤

表〕