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食品加工厂安全风险隐患排查清单--第1页食品加工厂安全风险隐患排查清单--第1页
食品加工厂安全风险隐患排查清单
1.简介
食品加工厂是与人们的生命安全和健康密切相关的行业，因此，
安全风险排查是非常重要的工作。该清单旨在帮助食品加工厂细致
地检查和排除可能存在的安全风险隐患，以确保食品生产过程安全
可靠。
2.设施设备安全隐患
-电气设备：检查所有电气设备是否有损坏、老化、松动等情
况。是否存在电线裸露、短路、漏电等安全隐患？
-水、气、蒸汽管道：检查管道是否出现渗漏、破裂、老化等
问题。是否有燃气泄漏、水源受污染等情况？
-压力：检查压力是否具备合法的检验合格证，并定期进行安
全检查维护。
-消防设施：检查消防器材是否齐全、正常工作，包括灭火器、
消防栓等。
3.生产操作安全隐患
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食品加工厂安全风险隐患排查清单--第2页食品加工厂安全风险隐患排查清单--第2页
-作业流程：检查生产操作流程是否明确，员工是否熟悉，并
对操作规程进行培训。是否存在作业程序混乱、操作疏忽等问题？
-人员培训：检查员工是否经过相关资质培训，并定期进行职
业健康和安全培训。是否存在操作技能不符合要求、未及时更新培
训等问题？
-作业场所：检查作业场所是否干净整洁，是否存在易燃、易
爆物品存放不当的情况。是否存在作业场所缺乏通风、过载等安全
隐患？
-个人防护：检查员工是否配备了必要的个人防护设备，并进
行必要的培训和监督。是否存在员工未佩戴个人防护设备、违规作
业等情况？
4.储存及运输安全隐患
-储存条件：检查食品原材料和成品的储存条件是否符合要求。
是否存在温度、湿度、通风等储存条件不达标的问题？
-库房安全：检查库房的结构安全、通风设施、防潮措施是否
完善。是否存在库房堆放不规范、材料积存太多等潜在风险？
-运输安全：检查运输车辆是否符合国家相关要求，是否有合
法运输资质证件。是否存在运输过程中食品容易受到破损、腐败等
问题？
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食品加工厂安全风险隐患排查清单--第3页食品加工厂安全风险隐患排查清单--第3页
5.废弃物处理安全隐患
-废弃物分类：检查废弃物的分类是否符合要求，是否存在不
合理的废弃物混合情况。
-废弃物存放：检查废弃物的存放位置是否合适，是否有损安
全、环保的地方。
-废弃物处理：检查废弃物的处理方式是否规范，是否有不合
法处理的情况。
以上是食品加工厂安全风险隐患排查清单的主要内容，通过逐
项检查和改进，能够有效降低安全风险，确保食品加工过程的安全
性和可靠性。在执行过程中，务必严格遵循相关法律法规和规章制
度，保障人员的生命安全和健康。
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