2024年沪教新版选修1生物下册月考试卷含答案.docxVIP

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2024年沪教新版选修1生物下册月考试卷含答案

考试试卷

考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟

学校：______姓名：______班级：______考号：______

总分栏

题号

一

二

三

四

五

总分

得分

评卷人

得分

一、选择题(共9题，共18分)

1、下列有关现代生物技术的叙述中，不正确的是

A.运用固定化酶和固定化细胞进行生产时，都需要为其提供营养物质

B.果酒和果醋制作中利用的微生物，结构上主要差别在于有无核膜

C.采用稀释涂布平板法和平板划线法都能分离纯化菌种，得到单细胞菌落

D.探究加酶洗衣粉的最适温度时，洗衣粉量、污渍的种类属于无关变量

2、下图表示科研人员利用固定化葡萄糖异构酶来生产高果糖浆的过程,相关叙述正确的是()?

?

A.固定葡萄糖异构酶时,采用方法2比方法3对酶的活性影响要小

B.在生产过程中,需严格控制好pH、温度、溶解氧等环境因素

C.在生产过程中,通过控制阀调节果糖流出的速率以保证反应充分进行

D.由于固定化葡萄糖异构酶活性不会降低,此反应柱可持续用于生产

3、关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述错误的是（）

A.配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液

B.实验温度为无关变量，要在相同的适宜温度条件下进行实验

C.用玻璃棒搅拌加酶的果泥，搅拌时间可以不相同

D.调节pH，使各组中的pH相同而且处于适宜状态

4、在果酒的制作过程中，下列说法正确的是：（）

A.为避免污染，在处理葡萄时应先除去枝梗再冲洗

B.制作果酒和果醋时都应用体积分数为70％的酒精对发酵瓶消毒

C.果酒发酵时温度应控制在30～35℃，果醋发酵时温度应控制在18～25℃

D.果酒暴露在空气中容易产生酸味主要是因为产生了乳酸

5、下列所述环境条件下的微生物，能正常生长繁殖的是（）

A.在人体表皮擦伤部位的破伤风杆菌

B.在新配制的植物矿质营养液中的酵母菌

C.在缺乏生长素的无氮培养基中的圆褐固氮菌

D.在灭菌后的动物细胞培养液中的禽流感病毒

6、现利用甲、乙装置以葡萄糖为底物并放入等量酵母菌进行呼吸作用获得酒精已知甲装置中含有少量氧气，乙装置为无氧状态，其余条件相同。实验过程中的氧气，酒精的含量的变化如图所示。若不考虑杂菌，则下列说法错误的是（）?

?

A.相比于乙装置，发酵过程中甲装置中的酵母菌数量较多

B.甲、乙装置应将温度设置为30~35℃

C.由图可知，酵母菌的代谢类型为兼性厌氧型

D.截至10h时，甲装置中酵母菌共消耗10mol葡萄糖

7、下列有关果酒和果醋制作的叙述，正确的是（）

A.发酵过程中有关反应主要发生在细胞外

B.发酵过程中为防止被污染，需要严格灭菌

C.将葡萄汁制成果酒和果醋后，有机物总量减少而种类增加

D.制成果酒后再制果醋，只需向装置中通入无菌空气

8、下列关于泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定实验的叙述，正确的是

A.将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水(盐和清水的质量比为4∶1)混匀装瓶

B.发酵过程中始终要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水

C.在酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料

D.随着发酵进行，亚硝酸盐含量逐渐增加，用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定

9、下列关于传统发酵技术实验的说法，错误的是

A.在果酒的基础上制作果醋，应适当升高温度，并通入无菌空气

B.制作腐乳时，若酒精的含量过高，则腐乳成熟的时间将会缩短

C.腌制泡菜时，腌制时间和食盐的用量都会影响亚硝酸盐的含量

D.酿酒过程中，大多数微生物都无法适应缺氧、呈酸性的环境

评卷人

得分

二、多选题(共6题，共12分)

10、图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作；图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图。下列叙述正确的是。?

?

A.刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液

B.图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠

C.图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触

D.图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中

11、图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作；图2是利用固定化酵母细胞进