T_NMSP 34—2025 准香味道 糕圐圙.pdf

ICS67.060

CCSX11

NMSP

内蒙古标准发展促进会团体标准

T/NMSP34—2025

准香味道糕圐圙

Zhunxiangweidao-GAOKULUE

2025-01-13发布2025-01-13实施

内蒙古标准发展促进会发布

T/NMSP34—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由准格尔旗市场监督管理局提出。

本文件由内蒙古标准发展促进会归口。

本文件起草单位：准格尔旗市场监督管理局、准格尔旗蓝天街道办事处、准格尔旗市场监管检验检

测信息中心、内蒙古自治区质量和标准化研究院。

本文件主要起草人：郝建军、付淑清、高静、谷志强、陈姝君、刁海倩、王根厚、张文辉、牛海亮、

任长青、李娜、侯瑞强、赵永伟、葛星、张参军、梁瑞、曹育铭、路伟、李璐、宋晓蕾、宋鑫、彭佳颖、

徐杰。

I

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准香味道糕圐圙

1范围

本文件界定了糕圐圙的术语和定义，规定了技术要求、生产加工过程要求、烹饪加工器具、制作工

序、包装和销售。

本文件适用于准香味道糕圐圙。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB1351小麦

GB1886.2食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钠

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8235亚麻籽油

GB/T9833.9紧压茶第9部分：青砖茶

GB/T13356黍米

GB/T13358稷米

GB31607食品安全国家标准散装即食食品中致病菌限量

GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

糕圐圙GAOKULUE

以黍米、水为主要原料，经浸米、磨米、炒制、出锅、搅拌、发酵、成型、油炸、冷却等工艺制成。

4原料要求

4.1黍米应符合GB/T13356的规定。

4.2水应符合GB5749的规定。

4.3小麦应符合GB1351的规定。

4.4胡麻油应符合GB/T8235的规定。

4.5青砖茶应符合GB/T9833.9的规定。

4.6碳酸氢钠应符合GB1886.2的规定。

4.7糜米应符合GB/T13358的规定。

5烹饪器具

5.1灶具

宜选用燃气灶及其他灶具。

5.2炊具

1

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宜选用铁锅、炒勺、瓷盆及其他炊具。

5.3器具

应选