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饭店厨具知识培训课件
有限公司
20XX
汇报人：XX
目录
01
厨具基础知识
02
常用厨房设备
03
厨具选购指南
04
厨具使用技巧
05
厨具清洁与消毒
06
厨具管理与维护
厨具基础知识
01
厨具的分类
厨具按用途可分为烹饪工具、切割工具、盛装工具等，如炒锅、菜刀、碗盘。
按用途分类
手动厨具如菜刀、擀面杖，电动厨具如搅拌机、食品处理器，操作方式不同，效率各异。
按操作方式分类
厨具材质多样，包括不锈钢、铸铁、陶瓷、塑料等，各有其特点和适用场景。
按材质分类
01
02
03
厨具材料介绍
不锈钢厨具
塑料厨具
陶瓷厨具
铸铁厨具
不锈钢因其耐腐蚀、易清洁特性，广泛用于制作锅具、
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