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调味品生产设备操作与维护考核试卷--第1页

调味品生产设备操作与维护考核试卷

考生姓名：________________答题日期：_______年__月__日得分：_____________判卷

人：_____________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的）

1.调味品生产设备中，以下哪种设备主要用于物料的粉碎？（）

A.混合机B.粉碎机C.过滤机D.分装机

2.下列哪项不是搅拌机日常维护的内容？（）

A.检查电源线是否完好B.清理搅拌机内壁C.更换搅拌叶片D.随意添加润滑油

3.在调味品生产中，对于输送带的使用，以下哪项说法是正确的？（）

A.可以在输送带上站人B.输送带速度越快越好C.定期检查输送带的运行情况D.

输送带可以随意调整长度

4.下列哪种情况不适合使用真空包装机？（）

A.调味品包装B.粉末状物料包装C.液态物料包装D.大块状物料包装

5.在使用封口机时，以下哪种做法是错误的？（）

A.保持封口机清洁B.使用合适的封口温度C.封口速度越快越好D.定期检查封

口刀片

6.以下哪种设备不属于调味品生产设备？（）

A.灌装机B.打码机C.真空泵D.锅炉

7.对于搅拌机操作，以下哪项是正确的？（）

A.可以在搅拌机运行过程中清理搅拌桶B.搅拌机启动前应检查电源线是否完好C.

搅拌机内物料越多越好D.搅拌机可以长时间空转

8.下列哪种设备主要用于物料的混合？（）

A.粉碎机B.混合机C.分装机D.过滤机

9.在调味品生产过程中，以下哪项措施可以减少物料的浪费？（）

A.提高生产速度B.降低设备清洁频率C.使用合适的设备D.忽略物料的配比

10.以下哪种原因可能导致封口机封口不良？（）

A.封口温度过高B.封口速度过快C.封口刀片磨损D.以上都是

11.在使用调味品生产设备时，以下哪种做法是错误的？（）

A.按照操作规程操作设备B.定期对设备进行维护C.在设备运行过程中进行维修

D.保持工作环境的清洁

12.以下哪种设备主要用于调味品的灌装？（）

A.灌装机B.打码机C.真空泵D.封口机

13.在对调味品生产设备进行维护时，以下哪项工作是不必要的？（）

A.清洁设备表面B.检查电源线是否完好C.更换磨损严重的零部件D.定期给设

备上漆

14.以下哪种情况可能导致调味品生产设备故障？（）

A.按照操作规程操作B.定期进行设备维护C.长时间超负荷运行D.设备在适宜

的环境下运行

15.下列哪种设备主要用于物料的干燥？（）

A.干燥机B.真空泵C.搅拌机D.分装机

16.在使用干燥机时，以下哪种做法是正确的？（）

A.可以在干燥机内烘干易燃物品B.干燥机温度越高越好C.定期清理干燥机内部

调味品生产设备操作与维护考