邮轮餐饮服务与管理知到智慧树期末考试答案题库2024年秋延安职业技术学院.docx

邮轮餐饮服务与管理知到智慧树期末考试答案题库2024年秋延安职业技术学院

服务员见到宾客要问候，问候语应为（）。

A:您吃饭了吗B:再见C:您好D:祝您一路顺风

答案:您好

特色餐厅具有经营的（）。

A:高风险高利润B:低利润高风险C:低利润低风险D:高利润低风险

答案:高风险高利润

关于宴会，下面哪种说法是错误的（）。

A:中餐宴会开始前必须做好场景布置B:正式宴会通常要求张灯结彩以示辉煌C:正式宴会设有致词台D:国宴活动要在宴会厅的正面并列悬挂两国国旗

答案:正式宴会通常要求张灯结彩以示辉煌

人体三大产热营养是蛋白质、脂类和()。

A:维生素B:矿物质C:碳水