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幼儿园伙房人员知识培训.pptx

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    ;;;;应选择新鲜、无污染的食品，储存时需分类、分架、离地、离墙存放，注意温湿度控制。;保持厨房内外环境整洁，无积水、无杂物、无蚊蝇等害虫滋生。;伙房工作人员应保持良好的个人卫生，勤洗手、剪指甲、洗头、洗澡，穿戴整洁的工作衣帽。;;确保食材新鲜、无污染，优先选择有资质的供应商和品牌。;;储存条件;禁止使用过期食材;;认真检查食材;烹饪温度要适宜;不得

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