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燃气设备检查管理制度

为了保证学校食堂膳食工作安全有序进行，确保食堂员工及全体师生的身体健康和

生命安全，结合我校实际情况，特制定本制度。

1、食堂应配备相应的灭火器材及燃气报警装置。所有员工必须熟悉正确的灭火方

法，做到发生煤气泄漏或火灾时能迅速有效的处理。

2、食堂的燃气使用必须专人负责开关，应熟悉煤气管道的走向及各开关的位置。

每餐下班前应仔细检查煤气关闭情况，并做好相关记录，发现问题及时处理。

3、厨房人员上班前应先检查煤气有无漏气情况，不要急着开灯（包括电器开关），

应先闻一闻是否有煤气味，如发现漏气或有煤气味，不得开电闸，以免引起着火或

爆炸。

4、在使用煤气前，应打开风机将炉内的废气（余气）抽走，确保无煤气泄漏后，

才能点着火种，才能打开炉子的大火气阀使用。调好风量（风门，）使煤气完全燃

烧。

5、煤气设施附近不准堆放易燃易爆、有腐蚀性的物品，不准堆放杂物及用管道作

为受力点，不能封闭遮盖煤气设施，保持设施清洁干净、通风透气。发现隐患及时

报告及时处理。

6、经常检查炉底管道有无腐蚀，胶管（点火棒）有无龟裂、穿孔、甚至断裂的情

况，发现其中之一情况，要及时报告，并维修或更换。

7、煤气供应商必须有资质，并签订供气合同。储气钢瓶必须有检验合格标记（条

形码），才可以使用。

8、煤气一旦发生失火，千万不要惊慌，应及时切断气源，关闭炉前总阀，及时疏

散人群，保护人身安全，尽量减少损失。

1、燃气间内经常保持清洁，严禁堆放易燃易爆物品。

2、存放燃气的房间，严禁火种，严防明火入内。

3、设置专职安全员，定期（每月）检查燃气设施安全，发现问题后做相关处理，

处理不了的要及时上报综合部。

4、送气时要做好交接，检查钢瓶的检验期限及检验合格证。

5、每餐使用完燃气之后，由当天值班员负责关好阀门并检查气体有无泄漏，确保

无泄漏方能离开。

6、燃气点燃之前，应检查液化气开关，灶内是否有液化气味道，以防外漏。点火

时人要站在炉门侧面。

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7、如发现室内有液化气味，先将门窗打开，关闭任何电器开关，不查明原因，不

得点燃。

8、怀疑燃气管线有漏气时，不可用明火进行检查测试，应用肥皂泡检查有无泄漏。

9、燃气一旦失火，千万不要惊慌，立即切断气源，关闭电闸。及时疏散人群，确

保人身安全，尽量减少损失。

1、为了加强食堂、餐厅燃气管理，保护人身和财产安全，特制定本规定。

2、本规定所称燃气，是指煤气、液化气、气化柴油、天燃气等燃料。

3、食堂使用燃气设备，必须贯彻安全第一，预防为主“”的方针，高度重视燃气安

全工作。炊事人员必须经培训后方能上岗操作，其他人员严禁使用燃气设备。

4、食堂使用燃气设备必须用专人管理（一般为安全员），做到主任把关、专人负

责、人人重视、严加防范，防止事故的发生。

5、凡使用燃气的场所，必须配备相应的灭火器材，并做到勤于保养器材，定时更

换药剂。

6、用气人员应严格按照规定操作，点火做到火等气，使用时做到人不离，停用时

做到随手关阀；平时注意对灶具设备和管道的检查和保养，发现故障要及时上报，

严禁自行拆卸。

7、安全员上班开总阀前应检查设备是否完好，管道有无气体泄漏，下班前应检查

阀门是否关闭，平时应检查场所是否通风。

9、各食堂应节约用气，对用气统计要积累资料，分析用气情况，采取措施，减少

损耗。

一、正确使用燃气管道设施

爱护管道设施五“不”：

1、不要敲击、碰撞户内、户