食品饮料行业供需格局改善，探寻增长新态.docx

正文目录

长短期因素叠加，驱动餐饮行业需求回暖 4

短期：政策端促进餐饮行业恢复，龙头餐饮降价趋势终结 4

政策支持下餐饮需求加速恢复，餐饮供应链有望率先回暖。 4

餐饮行业价格战竞争进入尾声，上游餐供企业价格压力有望缓解 6

长期：大B端成长势能充足，餐供企业提供全方位解决方案 7

餐饮连锁化率持续提升，降本增效需求激增 7

西式快餐市场集中度进一步提升，产品结构不断丰富 9

中长期核心壁垒：依靠规模优势降低成本，新品研发能力满足下游客户需求 13

成本领先：规模化降低原材料成本，工厂属地化降低运输成本 13

差异化：餐饮企业产品结构不断丰富，餐供企业推新研发满足需求 16

开拓渠道多元化，探寻新机遇 17

投资建议 22

风险提示 24

图表目录

图表1:

长短期因素叠加利好餐饮供应链行业......................................................

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图表2:

多省市发放餐饮专项消费券.............................................................

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图表3:

社零总额及餐饮当月同比（）vs社零总额及社零餐饮较19同期恢复度（）..................

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图表4:

肯德基、麦当劳、萨莉亚、蜜雪冰城等提价信息............................................

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图表5:

餐饮大盘及各品类人均消费.............................................................

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图表6:

中国餐饮连锁化率逐年提升.............................................................

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图表7:

我国连锁餐饮企业门店总数及同比增速....................................................

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图表8:

2020-2024H1中国餐饮市场连锁规模区间分布..............................................

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图表9:

23年各项外部成本费用占营业收入比例分布...............................................

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图表10:

23年各项成本费用占营业收入比例同比变动分布..........................................

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图表11:

2024年全国西式快餐门店top10品牌(家)................................................

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图表12:

2024年1-11月部分西式快餐新开店情况（家）...........................................

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图表13:

2019-2025年全国汉堡类市场规模......................................................

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图表14:

2019-2025年全国披萨类市场规模......................................................

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图表15:

百胜中国供应商合作历程..............................................................

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图表16:

ProjectFreshEyeRedEye计划....................................................

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图表17:

餐饮供应链企业上下游产业链..........................................................

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图表18:

千味央厨宝立食品给百胜供应产品品类.................................................

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图表19:

2024年1-11月西快品牌月均上新数量(个)..............................................

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图表20:

2024年1-11月西快品牌上新品类分布占比()...........................................

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图表21:

成本领先与差异化战略在餐饮供应链行业中的