快捷酒店管理方案.docVIP

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管理方案：

随着社会经济的快速发展，人们的消费意识已经越来越强烈，各地的快捷酒店业也如雨后春笋般的崛起，强烈的市场竞争促使酒店经营者必须对酒店经营环境进行合理的市场调查分析，得出结论，最后拿出针对措施。每个酒店都有其固有的目标市场，例如高星级饭店的销售对象就是政府党政机关、大型企事业单位等。只有明确了目标才能根据目标市场确定酒店在宾客及社会大众心中的形象。我们必须使自己的形象及产品区别于其他同类酒店，设法在宾客心中树立起鲜明独特的形象，为此我们应先有一份清晰的市场调查报告，在市场分析后再给酒店定位。

一、市场调查

作为酒店产品的销售，我们首要了解我们自己身所拥有的产品，顾客已有的产品和顾客所需求的产品，这样才能“对症下药”投其所好的提供服务，全力满足客人的需求。因此，我们要对我们产品的市场做以市场调查；这个调查分为两个层面：一个是外部的市场调查，一个是内部的市场调查。

1.1外部的市场调查：

1.1.1同行业市场调查：对酒店所处位置为中心点，

（1）1000米为半径进行全面的摸底调查；

（2）1000米以外3000米以内为半径进行全面的摸底调查

（3）3000米以外的调查了解

调查的内容包括：同行业同类行的酒店的数量，酒店名称，客房数量，是否连锁，所处的位置，是否有网络销售情况，经营情况，入住率，经营的特点特色，客源的情况，销售人员电话，预定电话，周边的交通情况，房型情况等等。（详情请参考市场调查表）

1.1.2与酒店有密切流通行业的市场调查：

（1）1000米为半径进行全面的摸底调查；

（2）1000米以外3000米以内为半径进行全面的摸底调查

（3）3000米以外的调查了解

调查的内容包括：周边的高星级酒店，中型酒店，小旅馆，饭店，车站，娱乐休闲场所，旅行社，旅游景点，商务写字楼，会展中心等等。

1.1.3潜在客户的调查：

调查内容包括：周边的网吧，居民楼，流动量较大的人群，商场超级，批发中心等等。

1.2内部调查：

1.2.1建立客户前台档案资料，对每一位入住的客人进行售前、售中、售后的跟踪调查，征询顾客的需求、不满、建议。

1.2.2建立内部的管理机制，员工可对内部的管理和对外的经营销售提出合理化建议和意见，对于切实有效的意见给予重奖。

1.2.3对内部现有的管理和经营状况进行摸底排查，发现问题。

我们的酒店优势在哪？值得推广的亮点在哪？

我们的劣势在哪？劣势导致的后果在哪？

我们目前的经营存在哪些需要改进的地方？

我们的管理存在哪些弊端需要改进？

1.2.4针对所发现的问题及时给予解决处理，优化。

调查时间：2011年5月20号2011年6月5号

调查人：店长协同销售人员

内部的管理优化

4.3人员费用的支出

4.4其他日常费用的支出

4.5每月营业目标的制定

执行时间：2011年5月20日--2011年6月15号

执行人员：各级人员协同店长

安全管理预案的建立

设备应始终处于安全、完好的状态。服务员及管理人员在正常服务和管理过程中，应随时注意检查设备使用情况，配合工程部对设备保养、维修，管理人员要定期汇报设备情况，保证住店客人的安全问题。

执行时间：2011年6月10日--2011年6月15号

执行人员：各级人员协同店长

应急管理预案的建立

酒店运行中，难免出现一些问题，例如火灾，突发等等一些事情。我们应建立所能够考虑到的所有问题发生后如何处理的紧急处理方法。

执行时间：2011年6月15日--2011年6月20号

执行人员：各级人员协同店长

销售方案：

销售方案的制定前提是要有周密的市场调查，就如交战的双方，要了解敌我双方的实力。中国的快捷酒店兴起于上海名为“如家”，特点是简单、方便、低价、快捷。酒店只提供舒适的客房，没有娱乐设施没有用餐场所，但是客人所附加的需求会在店的周边百米处全部得到满足。这样就与星级酒店的全面、奢华、厚重形成了鲜明的对比。后来被定义为经济型酒店，如家成功之后中国的快捷酒店如雨后春笋般破土而出。比较知名的连锁酒店如家、汉庭快捷、七天、格林豪泰、锦江之星、速8等店，这些店的规模在80间左右，其中有些有会议室，有些没有，装饰风格趋于个性化，人性化，简单化。他们占据着快捷酒店的绝大市场份额，他们的客源主要是来西安办事的商务散客为主，也会有部分公司签约客户，他们在全国都有会员客户，所以客户群体比较稳定。这些酒店的市场定价也是趋向于低价位水平，以提高入住率，增加收入为宗旨。所以在知名度、价位、地理位置上、客源上我们都无法与之抗衡。但作为销售，成功其实很简单，出奇制胜，策略制胜，努力制胜。下面我根据自己的观察和学习简单的做了一个销售方案供参考讨论：

一、接触性销售：

1、店内销售：

在销售方案出台后，各个部门在做好本职工作的前提下，要树立一种店容我荣，店耻我耻的意