2024年沪教版选修1生物下册月考试卷 .docxVIP

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2024年沪教版选修1生物下册月考试卷875

考试试卷

考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟

学校：______姓名：______班级：______考号：______

总分栏

题号

一

二

三

四

五

六

总分

得分

评卷人

得分

一、选择题(共8题，共16分)

1、下列说法不正确的是

A.在果汁加工中，果胶不仅会影响出汁率，还会使果汁浑浊

B.植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶

C.通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法来判断果胶酶活性的高低

D.人们可以使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的出汁率低、浑浊等问题

2、在植物有效成分的提取过程中，常用蒸馏法、压榨法和萃取法，下列关于这三种方法的叙述错误的是（）

A.压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出植物的芳香油

B.蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油

C.萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉有机溶剂后就可以获得芳香油

D.蒸馏法适用于提取挥发性强的芳香油

3、工业生产上，植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法，原因是()

A.利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来

B.水蒸气蒸馏法可划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏

C.植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂

D.操作最简单，成本较低

4、用蒸馏法提取玫瑰油的有关叙述中，错误的是（）

A.蒸馏温度高，水和玫瑰油挥发得就容易，所以在高温下蒸馏效果好一些

B.为了充分蒸馏玫瑰油，应该在较低温度下延长蒸馏时间

C.在乳浊液分离的时候，为了有利于水和油层分开，向乳化液中加入氯化钠，增加盐的浓度

D.水和油层分开后，应在初提取的玫瑰油中加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水，放置过夜，经过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到玫瑰油

5、固定化细胞对酶的影响最小,根本原因是（）

A.可使用化学结合法或物理吸附法固定化细胞

B.固定化细胞在多种酶促反应中连续发挥作用

C.催化反应结束后，能被吸收和重复利用

D.细胞结构保证了各种酶在细胞内的化学反应中有效地发挥作用

6、下列对四种微生物相关的叙述，错误的是（）

A.CO2和NH3分别是硝化细菌的碳源和氮源，该生物所需的能源来自NH3的氧化

B.CO2和硝酸盐分别是褐藻的碳源和氮源，该生物所需的能源来自太阳能

C.葡萄糖既是酵母菌的碳源也是其能源，但CO2一定不是酵母菌的碳源

D.糖类和N2是乳酸菌的碳源和氮源，该生物所需的能源来自乳酸的氧化分解

7、用固体培养基对大肠杆菌进行纯化培养，下列实验操作正确的是（）

A.培养基制备的流程是：计算→称量→溶化→倒平板→灭菌

B.为确保安全，倒平板操作时不要单手持培养皿

C.划线操作时，盛有菌液的试管棉塞应握在持有接种环的手中

D.进行培养前，应在培养皿的皿底上记录菌种、培养时间等

8、下列关于果酒制作的说法，正确的是（）

A.应先去除葡萄的枝梗，再反复冲洗，这样才可以洗得彻底

B.为了避免杂菌污染，在实际生产过程中可以直接接种纯种的酵母菌

C.在果酒制作过程中，发酵液pH逐渐升高

D.葡萄酒中所含的酒精成分不超过14%，其原因是原料中用于发酵的糖太少

评卷人

得分

二、多选题(共6题，共12分)

9、分析图内某种洗衣液盒上的资料；理解正确的是（）?

?

A.这种洗衣液较易清除衣服上的蛋清污渍

B.在60℃以上的水中，蛋白酶会失去活性

C.这种洗衣液对衣服上油渍也能较易清除

D.该洗衣液不适合洗涤丝绸面料衣物

10、固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定化酯酶；以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量。图甲；乙、丙为部分研究结果。下列有关叙述中，正确的是（）?

?

A.由甲图可知，固定化酯酶比游离酯酶对温度变化适应性更强

B.由乙图可知，浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好

C.由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用3次，之后若继续使用则酶活力明显下降

D.固定化酶的酶活力较高，主要原因是增加了酶与底物的接触面积

11、下列关于加酶洗衣粉的叙述，错误