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桑叶在动物营养中的应用_马可为(精)--第1页
桑叶在动物营养中的应用
马可为赵国先李娜宋海彬张振红
(河北农业大学动物科技学院,河北保定071000
自1993年卫生部确定桑叶既是食品又是药品
以来,桑叶在食用、药用、饲用等方面得到进一步研
究,尤其是作为反刍家畜的蛋白质饲料来源已经愈
来愈被重视。在20世纪初,印度、日本等许多国家
开始进行桑叶应用于饲料的研究,在联合国粮农组
织的网站上(FAO,Mulberry也有许多报道。桑叶
为桑树的叶子。桑树为深根性植物,适应性强,全国
各地均可种植。每667m2良好的桑园,年产鲜桑叶
6000kg以上。因此,无论从资源数量还是资源质
量方面讲,桑叶作为反刍动物饲料资源前景看好。
1桑叶的营养功能
1.1氨基酸
桑叶中氨基酸种类达17种,占桑叶干物质的
10%以上。在这些氨基酸中,动物必需和半必需的
氨基酸占总量的50%以上。各种氨基酸组成见表
1。每种氨基酸组成大体一致,在桑叶17种氨基酸
桑叶在动物营养中的应用_马可为(精)--第1页
桑叶在动物营养中的应用_马可为(精)--第2页
中,谷氨酸的含量最高,它在糖代谢及蛋白质代谢中
有着重要作用(XiangruiHongsheng,2001。此
外,桑叶中赖氨酸和苏氨酸的含量也较高,在家畜饲
料中加入桑叶粉,有利于调节饲料氨基酸平衡。因
此,桑叶蛋白是非常优良的蛋白质资源。
表1桑叶中氨基酸的组成1
氨基酸含量/%占蛋白质
总量/%
氨基酸含量/%
占蛋白质总量/%
天门冬氨酸1.2881.40苯丙氨酸0.725.82苏氨酸0.4650.69赖氨酸0.715.74
丝氨酸0.4930.66组氨酸0.262.10谷氨酸1.2951.92精氨酸0.766.14甘氨酸0.
8750.73脯氨酸0.645.16丙氨酸0.4200.87亮氨酸1.179.45胱氨酸0.6550.07异
亮氨酸0.524.20缬氨酸0.3980.67酪氨酸0.473.89蛋氨酸0.0860.12合计12.38
1摘自WeibinChuhua(20011.2矿物质和微量元素
桑叶含有多种维生素和矿物元素(见表2,尤其富含能维持机体免疫系统、抗
氧化系统、脂肪系统和碳水化合物周转代谢系统正常或应激活动所需的B族和C
族维生素。
表2桑叶中矿物质和维生素含量1
矿物质元素含量/(mg#kg-1维生素含量
桑叶在动物营养中的应用_马可为(精)--第2页
桑叶在动物营养中的应用_马可为(精)--第3页
锌66视黄醇(VA670Lg/100g铁306胡萝卜7440Lg/100g铜10维生素A
4130IU锰270维生素B10.59mg/kg镁30.35维生素B21.35mg/kg钙17220烟酸4.
0mg/kg钾9875维生素C31.6mg/kg钠202.2
1摘自XiangruiHongsheng(2001
1.
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