端午食品安全-从源头到餐桌的守护.pptx

端午食品安全

从源头到餐桌的守护

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Agenda1.食品安全意识

2.案例分析

3.食品安全管理注意事项

4.加强食品安全管理

5.引言

01.食品安全意识

加强食品安全培训提高食品安全水平

培训的重要性

加强培训提高安全水平

制定培训计划

确保全员参与培训，明确内容和方式。

-全员参与明确培训。

落实培训效果

制定培训考核机制，确保培训效果的跟

踪和评估

多元化培训方式

通过线上、线下等多种方式开展培训，

提高培训的效率和覆盖面

培训内容

提高食品安全水平

0食品安全1意识培养0食品安全2管理规范0食品安全3培训

提高员工管理水平建立和完善食品安全管理制度和操作规程定期进行食品安全培训，提升从业人员的专业

知识和技能

考核的作用

评估食品安全意识

1从业人员食品安全

考核的重要性

检验管理水平

2检查食品从业人员在实际操作中的安全管理能力

发现问题和改进

3通过考核结果，发现问题并采取相应措施进行改进

02.案例分析

端午节期间食品安全事故案例及教训

案例介绍

端午节食品安全事故

食品安全事故发生多人中毒食品安全管理重要

食品安全事故影响企业形象和信食品安全事故导致多人中毒端午节食品安全管理

心。-事故损害企业形象。

事故解析与预防

事故原因分析

生产卫生控制不严