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厨房安全知识培训

汇报人：XX

目录

01

厨房安全基础

02

厨房设备使用

03

食材处理安全

04

个人防护措施

05

厨房清洁卫生

06

安全培训与考核

厨房安全基础

01

安全操作规范

使用炉灶、烤箱等设备前应检查其完好无损，操作时遵循设备使用说明书，避免火灾和烫伤。

正确使用厨房设备

工作人员应穿戴整洁的工作服，定期洗手，避免在厨房内咳嗽或打喷嚏，保持个人卫生。

遵守个人卫生规则

在处理生熟食物时，应使用不同的刀具和砧板，防止交叉污染，确保食品安全。

妥善处理食材

了解并熟悉厨房内灭火器、急救包等安全设施的位置和使用方法，确保在紧急情况下能迅速反应。

紧急情况应对措施

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02

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