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酒店工程部培训PPT课件

2023-12-23

汇报人：文小库

contents

目录

酒店工程部概述

酒店工程部工作流程

酒店工程部技能培训

酒店工程部安全培训

酒店工程部管理培训

CHAPTER

酒店工程部概述

01

1

2

3

工程部负责酒店内各种设施设备的维护、保养和维修，确保酒店运营的稳定性和持续性。

确保酒店设施设备的正常运行

工程部通过有效的设施设备管理，提高酒店的运营效率，降低能源消耗和运营成本。

提高酒店运营效率

工程部提供舒适的住宿环境，满足客人的需求，提升酒店的服务质量和客户满意度。

保障客人舒适体验

工程部经理

技术主管

专业技术人员

维修工

01

02

03

04

负责整个工程部的组织、协调和管理，制定工作计划和预算。

负责技术方面的管理和指导，监督设施设备的维护保养工作。

负责具体设施设备的维护保养工作，包括电气、暖通、空调、给排水等专业技术岗位。

负责设施设备的日常维修工作，确保设备正常运行。

工程部提供客房设施设备的维护保养服务，与客房部密切合作，确保客房的舒适度和清洁度。

与客房部协作

与餐饮部协作

与前台协作

工程部提供餐厅设施设备的维护保养服务，与餐饮部合作，确保餐厅的正常运营和客人的用餐体验。

工程部及时响应前台提出的维修请求，提供快速有效的服务，确保客人的入住体验。

03

02

01

CHAPTER

酒店工程部工作流程

02

对设备故障进行诊断，确定故障原因。

故障诊断

对紧急故障进行及时维修，确保设备正常运行。

紧急维修

对设备进行计划性维修，预防设备故障发生。

计划维修

对损坏或老化部件进行更换，延长设备使用寿命。

更换部件

对酒店能耗进行监测，分析能耗数据。

能耗监测

节能措施

减排计划

环保宣传

采取节能措施，降低酒店能耗。

制定减排计划，减少酒店对环境的影响。

加强环保宣传，提高员工环保意识。

CHAPTER

酒店工程部技能培训

03

总结词

了解设施维护与保养的重要性

详细描述

酒店设施的维护与保养是确保酒店正常运营的关键，通过培训使员工了解设施的基本原理、使用方法、保养周期以及常见故障排除方法。

总结词

掌握设备维修与更换的技能

详细描述

培训员工掌握各类设备的维修与更换技能，包括但不限于空调、照明、供暖等系统，以及客房设施、厨房设备等，确保设备故障能够得到及时修复。

提高能源利用效率，降低运营成本

总结词

培训员工掌握能源管理知识，了解节能减排的重要性，通过合理调整设备运行参数、优化能源使用方式等措施，降低酒店运营成本。

详细描述

总结词

具备应对突发事件的能力

详细描述

培训员工掌握应对突发事件的处理技能，如火灾、电力故障、设备故障等，提高员工应对突发事件的反应速度和处理能力，确保酒店客人和员工的安全。

CHAPTER

酒店工程部安全培训

04

掌握设备安全使用与保养知识，延长设备使用寿命。

总结词

讲解酒店工程部设备的正确使用方法和日常保养知识，包括电器设备、机械设备等，强调设备安全使用的重要性，以及定期保养和维护的必要性，以降低设备故障和事故风险。

详细描述

VS

了解消防安全知识，掌握应急疏散和灭火技能。

详细描述

介绍酒店消防安全的基本知识和应急疏散流程，教授员工如何正确使用灭火器和消防器材，组织员工进行消防演练，提高员工的消防意识和应对火灾的能力。

总结词

掌握紧急救援技能，提高应对突发事件的能力。

培训员工在遇到紧急情况时的救援技能和应对措施，包括客人突发疾病、意外伤害等事件的应急处理，教授员工如何及时采取正确的救援措施，确保客人和员工的安全。

总结词

详细描述

CHAPTER

酒店工程部管理培训

05

介绍工程项目管理的概念、原则、目标和流程，为学员提供对工程项目管理的整体认识。

工程项目管理概述

讲解如何制定项目计划、安排进度，确保工程按时完成。

工程项目计划与进度管理

介绍质量管理的标准、方法及持续改进措施，提高工程质量。

工程项目质量管理

分析工程项目中可能出现的风险，学习如何进行风险评估、预防和控制。

工程项目风险管理

人员招聘与选拔

讲解如何招聘合适的人员，通过选拔确保团队整体素质。

员工培训与发展

介绍员工培训的方法、内容及效果评估，促进员工个人成长。

团队沟通与协作

分析团队沟通的障碍及解决方法，学习如何建立高效协作的团队。

激励机制与绩效管理

讲解如何设计激励机制、实施绩效管理，激发员工工作积极性。

质量管理基本概念

介绍质量管理的原则、标准及方法，为学员提供质量管理的基本知识。

质量管理体系建设

讲解如何建立和完善酒店工程部的质量管理体系，确保质量管理的有效实施。

质量持续改进

分析质量问题的原因及解决方法，学习如何通过持续改进提高工程质量。

质量评估与改进

介绍质量评估的方法、标准及改进措施，促进质量管理的不断完善。

成本控制概述

介