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挂面知识培训课件
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目录
挂面的定义与分类
01
挂面的营养价值
03
挂面的营销策略
05
挂面的生产工艺
02
挂面的市场分析
04
挂面的质量控制
06
挂面的定义与分类
01
挂面的基本概念
挂面起源于中国，已有数千年历史，最初由手工制作，后发展为机械化生产。
挂面的起源与发展
挂面主要由小麦粉制成，含有蛋白质、碳水化合物等营养成分，是日常饮食中的重要碳水来源。
挂面的营养价值
挂面制作包括和面、揉面、拉伸、晾晒等步骤，关键在于面团的调制和拉伸技术。
挂面的制作工艺
01
02
03
挂面的种类划分
挂面根据使用的面粉种类不同，可分为全麦面、高筋面、低筋面等多种。
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