2024年度中国柿子产业发展白皮书.docx

2024

第二章：我国核心产区柿子产业现状及高质量发展建议

第二章：我国核心产区柿子产业现状及高质量发展建议 38

广西柿子产业现状及高质量发展路径建议 38

广西柿子产业发展现状 38

广西柿子产业发展分布 39

广西柿子产业发展优势及短板 40

广西推动柿子产业高质量发展路径建议 41

河南省柿子产业现状及高质量发展路径建议 42

CONTENTS

序 言 1

第一章：全球及中国柿子产业发展分析 2

柿子基本情况概述 2

柿子产业链全景图谱 2

全球柿子产业发展现状 3

全球柿子产业发展现状 3

全球柿子产业重点地区发展现状 5

全球柿子产业进出口贸易情况 11

中国柿子产业发展现状 13

中国柿子产业发展现状 13

中国柿子产业区域格局 14

中国柿子产业进出口贸易现状 17

中国柿子产业进出口综述 17

中国鲜柿出口规模及国别分布 18

中国柿饼出口规模及国别分布 19

中国核心产区柿子出口情况 21

中国柿子深加工产业现状及重点产品分析 22

中国柿子深加工产业现状 22

中国柿子深加工重点产品市场现状 23

中国柿子深加工产业趋势展望 26

中国柿子产业消费需求洞察 26

消费人群画像 26

柿子产品消费偏好洞察 27

柿子产品消费认知洞察 28

柿子产品消费潜力洞察 29

柿子产品消费趋势洞察 30

中国柿子产业科技创新分析 31

种质资源科技创新现状及趋势 31

种苗繁育科技创新现状及趋势 32

采摘加工环节科技创新现状及趋势 32

流通环节科技创新现状及趋势 34

营销推广环节科技创新现状及趋势 34

中国柿子产业发展模式梳理 35

中国柿子产业发展模式概述 35

中国柿子产业典型模式分析 36

2.5.2

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3.6

3.6

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3.8

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4.1

4.1

4.2

4.2

新消费时代对产业供应链提出更高要求 72

国际市场开拓对产业良性竞争提出更高要求 72

第五章：中国柿子产业高质量发展经验借鉴及举措 74

他山之石：典型案例经验借鉴 74

全产业链聚合——新西兰佳沛奇异果 74

品牌化打造——以色列雅法柑橘 78

营销推广典范——美国华盛顿苹果 79

育种及深加工——日本柿子产业 81

政策多方位助力——浙江仙居杨梅 82

中国柿子产业高质量发展举措 83

“育种研发”：推动柿子产业因地制宜发展 84

“模式创新”：谋划柿子产业高质量发展模式 84

“科学管理”：明确产品标准与质量的数实融合 85

“品牌战略”：挖掘区域品牌差异化竞争力 87

“产业融合”：构建柿子产业全链条发展生态 88

“统一柿场”：落实柿子产业高质量发展行动 89

中国柿子产业高质量发展保障 90

延续稳定的政策保障 90

多链融合的要素保障 90

序 言

柿子素有“果中圣品”“果中钻石”的美誉，鲜柿可加工成柿饼、冰柿、柿醋、柿酒、柿干、柿糖、夹心柿子等多种衍生产品，具有较高的营养价值和经济价值。同时，柿果富含多种维生素和矿物质，在护心脏、养肠胃、抗氧化、护视力、润肺镇咳等方面发挥功效，具有较高的医用价值。

中国为全球第一“柿树大国”。初步统计，2023年全球柿子种植面积约109.2万公顷，产量约528.4

万吨，其中中国柿子种植面积约100.6万公顷，全球占比超90%，产量超400万吨，全球占比75%以上

，稳居全球柿子“第一大国”地位。除中国外，日本、韩国、巴西等传统产区及土耳其、西班牙、意大利、新西兰、阿塞拜疆、乌兹别克斯坦、巴基斯坦、伊朗等新兴产区柿子产业也在不断发展，柿树正从东亚特产成为世界性果树，柿子产业也逐渐成为全球性产业。

中国柿子产业发展稳中向好。近年来，在国家乡村振兴战略推动下，作为柿子主产区的陕西省富平

县、河北省保定市、广西平乐县、广西恭城等逐步加大柿子产业化发展投入，打造了“富平柿饼”“保定磨盘柿”“平乐柿饼”“恭城月柿”等一批区域公用品牌，以“柿柿红”“柿子红了”“富柿”等为代表的柿子产品品牌，推动我国柿子产业朝着全国化、产业化、规模化、品牌化方向加速有序发展。但对标国际代表性水果品类及柿子产业，我国柿子产业发展仍存在政府重视程度不足、优质种质资源缺乏、无序化竞争加剧、统一标准缺失、产业化程度不高、附加值及品牌溢价低、精深加工产品匮乏等痛点问题。

为此，中国柿