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寿司菜品知识培训课件汇报人：XX
目录01寿司的起源与发展05寿司的品鉴与评价04寿司的制作工艺02寿司的种类与特点03寿司的主要食材06寿司店的经营管理
寿司的起源与发展PART01
寿司的历史起源寿司起源于东南亚的腌鱼方法，后经由中国传入日本，最初是作为保存鱼肉的一种手段。寿司的早期形态20世纪中叶，寿司开始流行于全球，各种创新的寿司料理和风格不断涌现，如加州卷等。寿司的现代化发展18世纪的江户（现东京），寿司从家庭食品转变为街头小吃，出现了握寿司等新形式。江户时代的寿司变革010203
寿司的演变过程江户时代的街头小吃从保存食物到美食艺术寿司最初作为保存鱼肉的方法，后来演变成精致的日本
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