餐饮服务卫生健康保障合同.docVIP

餐饮服务卫生健康保障合同

合同编号：__________

甲方（餐饮服务提供方）：

名称：____________________

法定代表人：________________

地址：____________________

联系方式：________________

营业执照号码：________________

乙方（餐饮服务接受方）：

名称：____________________

法定代表人：________________

地址：____________________

联系方式：________________

营业执照号码：________________

一、合同主体

1.甲方（餐饮服务提供方）

甲方应具备合法的餐饮服务经营资质，持有有效的营业执照、卫生许可证等相关证件。

甲方应按照本合同的约定，为乙方提供符合卫生健康标准的餐饮服务。

2.乙方（餐饮服务接受方）

乙方有权对甲方提供的餐饮服务进行监督和检查，提出合理的意见和建议。

乙方应按照本合同的约定，按时支付服务费用。

二、服务内容与标准

1.餐饮服务范围

甲方为乙方提供的餐饮服务包括但不限于早餐、午餐、晚餐、自助餐、宴会等。

甲方应根据乙方的需求和要求，制定合理的菜单和饮食方案。

2.卫生健康标准

甲方应严格遵守国家和地方有关餐饮服务卫生健康的法律法规和标准，保证餐饮服务的安全和卫生。

甲方应保证餐厅环境整洁、通风良好，餐具、厨具等设备清洁卫生，食品原材料新鲜、无变质。

甲方应加强食品加工过程的卫生管理，严格控制食品加工温度和时间，避免食品交叉污染。

三、服务费用及支付方式

1.服务费用明细

双方商定，餐饮服务费用按照以下标准计算：[具体费用标准及计算方式]

服务费用包括食品原材料采购费用、加工制作费用、服务人员工资等相关费用。

2.支付方式与时间

乙方应按照以下方式支付服务费用：[具体支付方式，如银行转账、支票等]

乙方应在每月的[具体日期]前支付上月的服务费用。

四、服务时间与地点

1.服务时间安排

甲方为乙方提供餐饮服务的时间为：[具体服务时间，如早餐时间为7:009:00，午餐时间为11:3013:30，晚餐时间为17:3019:30]

如乙方有特殊需求，需要提前或延长服务时间，应提前[具体提前时间]通知甲方，甲方应根据实际情况尽力满足乙方的需求。

2.服务地点

甲方为乙方提供餐饮服务的地点为：[具体服务地点，如乙方指定的办公场所、活动场地等]

五、食材采购与管理

1.食材采购标准

甲方应严格按照国家和地方有关食品安全的标准和要求，采购新鲜、优质、安全的食材。

甲方应选择具有合法资质的供应商进行采购，并要求供应商提供相关的产品质量证明文件。

甲方应建立食材采购台账，记录食材的采购日期、供应商名称、产品名称、数量、质量等信息。

2.食材储存与管理

甲方应配备符合卫生要求的食材储存设备，如冷藏库、冷冻库、保鲜柜等。

甲方应按照食材的特性和要求，进行分类储存，避免食材交叉污染和变质。

甲方应定期对食材储存设备进行检查和维护，保证设备的正常运行。

六、餐饮制作与加工

1.制作流程与规范

甲方应制定科学合理的餐饮制作流程和规范，保证食品的加工质量和安全。

甲方应严格按照制作流程和规范进行操作，控制好食品的加工温度、时间和火候。

甲方应加强对食品添加剂的使用管理，严格按照国家有关规定使用食品添加剂，不得超范围、超剂量使用。

2.加工环境与设备要求

甲方的餐饮加工场所应符合国家和地方有关餐饮服务卫生标准的要求，布局合理，功能分区明确。

甲方应配备齐全的餐饮加工设备，如炉灶、蒸锅、烤箱、搅拌机等，并定期对设备进行维护和保养，保证设备的正常运行。

甲方的餐饮加工场所应保持清洁卫生，定期进行消毒处理，防止蚊虫、老鼠等害虫的滋生。

七、卫生清洁与消毒

1.餐厅卫生清洁

甲方应每天对餐厅进行清洁打扫，保持餐厅地面、墙壁、门窗、桌椅等设施的清洁卫生。

甲方应定期对餐厅的空调系统、通风设备进行清洗和消毒，保持餐厅空气清新。

甲方应及时清理餐厅内的垃圾和废弃物，做到日产日清。

2.餐具消毒处理

甲方应配备专用的餐具消毒设备，如消毒柜、洗碗机等，对餐具进行消毒处理。

甲方应严格按照餐具消毒的操作规程进行操作，保证餐具消毒效果符合国家卫生标准。

甲方应定期对餐具消毒设备进行检查和维护，保证设备的正常运行。

八、员工健康与卫生

1.员工健康检查

甲方应定期组织员工进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

甲方应建立员工健康档案，记录员工的健康状况和体检情况。

如员工患有传染性疾病或其他不适宜从事餐饮服务工作的疾病，甲方应及时将其调离工作岗位。

2.员工卫生培训

甲