2024知识考核营养配餐员三级考试题库及答案（答案在末尾）.docx

2024知识考核养分配餐员三级考试题库及答案（答案在末尾）

一、单选题(80题)

1.人体要得到各种养分素，要合理配餐从()中吸取各种养分

A.饮食B.豆制品C.蔬菜类D.奶制品?

2.高血压危象患者的血压呈现()

A.血压凹凸不稳B.收缩压持续上升C.舒张压持续上升，脉压小D.收缩压、舒张压均持续上升E.以上都是?

3.列入《国家重点爱护野生动物名录》的一二级野生动物有257种。下列动物中属于二类爱护动物的是()

A.藏羚羊B.丹顶鹤C.天鹅D.虎?

4.在养分配餐过程中，()是不符合养分配餐的质量标准的

A.主动配餐，讲究烹饪技艺?

B.既有养分，又美