（必威体育精装版）知识考核营养配餐员三级试题及答案（答案在末尾）.docx

（必威体育精装版）知识考核养分配餐员三级试题及答案（答案在末尾）

一、单选题(80题)

1.套餐菜单分为幼儿园、敬老院、企事业工作餐和()菜单

A.酒店B.学生养分餐C.学校D.家庭?

2.香蕉含有多种矿物质，()的含量尤其丰富，每100g果肉中含量高达330mg?

A.钙B.磷C.铁D.钾?

3.以下水果中，属于早上最宜吃的水果是哪一种()

A.橘子B.香蕉C.木瓜D.苹果?

4.自然?食物防腐剂有果胶分解物、()、琼脂低聚糖、乳酸链球菌素、丙酸、壳聚糖、溶菌酶、鱼精蛋白等8类

A.苯甲酸B.辛香料提取物C.柠檬酸D.亚硫酸?

5.核桃富含脂肪，其主要成分为