2024年技能考试营养配餐员四级真题精选附答案（答案在末尾）.docx

2024年技能考试养分配餐员四级真题精选附答案（答案在末尾）

一、单选题(80题)

1.鸡纵的菌盖形似鸡的羽毛，故名鸡纵。其肉质鲜嫩，洁白如玉，味似(),鲜香可口

A.鸡肉B.鱼肉C.猪肉D.羊肉?

2.下列水果中()属于具有后熟现象的水果

A.苹果B.柑橘C.柿子D.樱桃?

3.《中华人民共和国野生动物爱护法》指出：野生动物资源属于()全部

A.国家B.集体C.国家和集体D.国家、集体和个人?

4.核桃富含脂肪，其主要成分为()

A.亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸B.亚油酸、亚麻酸、油酸C.亚油酸、DHA、花生四烯酸D.亚麻酸、EPA、油酸?

5.采