DB52T 547-2017 贵定云雾贡茶 绿茶.docxVIP

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DB52

贵州省地方标准

DB52/T547—2017代替DB52/T547-2008

贵定云雾贡茶绿茶

GuidingYunwuTributeTeaGreenTea

2017-08-18发布2018-01-18实施

贵州省质量技术监督局发布

I

DB52/T547—2017

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 2

4分级和实物标准样 2

5要求 2

6检验方法 4

7试验规则 4

8标志标签、包装、运输和贮存 5

II

DB52/T547—2017

前言

本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准代替DB52/T547-2008《贵定云雾贡茶》，与DB52/T547-2008相比，除编辑性修改外主要差异：修改了术语与定义、鲜叶等级、感官指标、理化指标、安全指标、保质期限、净含量。

本标准由贵州省贵定县人民政府提出。

本标准由贵州省茶叶标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：贵定县市场监督管理局、贵定县茶叶产业化发展管理办公室、贵定县质量技术监督检验检测中心、贵定县茶叶协会、贵定县云雾镇茶叶办公室、贵州经典茶业有限公司、贵定县黔星云雾贡茶有限公司。

本标准主要起草人：张羽丽、首婧、余诚、王志良、胡家琴、张琼、毛小柳、张永明、王玮、练建文、陈继坤、石重义、莫文星、方开华、方开贵、雷家财、金方映、陆健、王亚林、莫文信。

历次版本情况：DB52/T547—2008。

1

DB52/T547—2017

贵定云雾贡茶绿茶

1范围

本标准规定了贵定云雾贡茶绿茶的术语和定义、分级和实物标准样品、要求、检验方法、试验规则及标志标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于贵定云雾贡茶绿茶。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品中水分的测定

GB5009.4食品中灰分的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样

GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8310茶粗纤维测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T14487茶叶感官审评术语

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件

GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T23776茶叶感官评审方法

GB/T30375茶叶贮存

GH/T1070茶叶包装通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T1999茶叶包装、运输和贮藏通则

DB52/T634贵州绿茶卷曲形加工技术规程

国家质量监督检验检疫总局〔2005〕第75号令定量包装商品计量监督管理办法

2

DB52/T547—2017

3术语和定义

GB/T14487确定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1

贵定云雾贡茶绿茶

以生长在贵定县境内的贵定鸟王种和其它适制绿茶的茶树鲜叶为原料，按照DB52/T634加工而成的符合本标准成品茶质量要求的绿茶。

4分级和实物标准样

4.1按照原料标准，结合加工工艺和生产实际，贵定云雾贡茶绿茶分为四个等级：珍贡、特级、一级、二级。

4.2产品的每个等级均应设实物标准样品，为品质的最低界限，每两年更换一次。实物标准样品的制备应符合GB/T18795的规定。

5要求

5.1原料（鲜叶）要求

5.1.1原料等级

贵定云雾贡茶绿茶的原料（鲜叶）分为下列四个等级：

a)珍贡：单芽、一芽一叶初展；

b)特级：一芽一叶；

c)一级：一芽二叶初展；

d)二级：一芽二叶、一芽三叶初展。

5.1.2质量要求

5.1.2.1芽叶正常、完