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餐饮业食品安全与消费者权益保护协议

合同编号：__________

甲方（餐饮企业）：

企业名称：____________________

法定代表人：____________________

地址：____________________

联系方式：____________________

乙方（消费者）：

姓名：____________________

地址：____________________

联系方式：____________________

一、总则

1.协议背景与目的

本协议旨在规范餐饮企业的经营行为，保证食品安全，保护消费者的合法权益。通过明确双方的权利和义务，加强对餐饮业的管理，提高食品安全水平，促进餐饮业的健康发展。

2.适用范围与定义

本协议适用于甲方在其经营场所内提供的餐饮服务。食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。消费者权益是指消费者在购买、使用商品或者接受服务时所享有的权利和利益。

二、食品安全标准

1.食品原材料采购标准

甲方应从具有合法资质的供应商处采购食品原材料，保证原材料的质量和安全。

采购的食品原材料应符合国家相关标准和规定，具有合格的检验报告和相关证明文件。

甲方应建立食品原材料采购台账，记录采购的品种、数量、供应商名称、联系方式等信息。

2.食品加工与制作标准

甲方应按照国家相关标准和规定进行食品加工与制作，保证食品的卫生和安全。

食品加工与制作过程中，应严格控制食品添加剂的使用，不得超范围、超剂量使用食品添加剂。

甲方应定期对食品加工设备和工具进行清洗和消毒，保持设备和工具的清洁卫生。

3.食品储存与运输标准

甲方应按照食品的特性和要求，选择合适的储存方式和条件，保证食品的质量和安全。

食品储存场所应保持清洁、干燥、通风，防止食品受到污染和变质。

甲方应使用符合卫生要求的运输工具和设备，保证食品在运输过程中的质量和安全。

三、消费者权益保护

1.消费者的知情权

甲方应向消费者提供真实、准确的食品信息，包括食品的名称、成分、生产日期、保质期、储存条件、食用方法等。

甲方应在经营场所显著位置公示食品的价格、菜单、优惠活动等信息，便于消费者选择和监督。

消费者有权要求甲方提供食品的相关证明文件和检验报告，甲方应予以配合。

2.消费者的健康与安全保障

甲方应保证提供的食品符合食品安全标准，不会对消费者的健康造成危害。

甲方应采取必要的措施，防止食品交叉污染和食物中毒等的发生。

如消费者在食用甲方提供的食品后出现身体不适或健康问题，甲方应积极协助消费者进行治疗，并承担相应的责任。

3.消费者的投诉与处理机制

甲方应建立健全消费者投诉处理机制，设立专门的投诉渠道和人员，及时处理消费者的投诉和建议。

消费者对甲方的服务或食品质量有异议时，有权向甲方提出投诉。甲方应在接到投诉后及时进行调查和处理，并将处理结果告知消费者。

如消费者对甲方的处理结果不满意，有权向相关部门投诉或寻求法律援助。

四、餐饮企业的责任与义务

1.食品安全管理责任

甲方应建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理责任，保证食品安全工作落到实处。

甲方应配备专职或兼职的食品安全管理人员，负责食品安全管理工作。

甲方应定期对食品安全管理制度的执行情况进行检查和评估，及时发觉和整改存在的问题。

2.员工培训与健康管理

甲方应定期对员工进行食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

员工应持有效的健康证明上岗，患有传染性疾病的员工不得从事直接接触食品的工作。

甲方应建立员工健康档案，记录员工的健康状况和体检情况。

3.信息公示与诚信经营

甲方应在经营场所显著位置公示营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明等相关证件。

甲方应诚实守信经营，不得虚假宣传、欺诈消费者，不得销售过期、变质、假冒伪劣食品。

甲方应积极配合相关部门的监督检查，如实提供相关信息和资料。

五、食品检验与监测

1.内部检验制度

甲方应建立食品内部检验制度，定期对食品进行检验，保证食品质量符合标准。

内部检验应包括食品的感官检验、理化检验和微生物检验等内容。

甲方应配备必要的检验设备和人员，保证检验工作的准确性和可靠性。

2.第三方检验与认证

甲方应定期委托具有资质的第三方检验机构对食品进行检验，验证食品质量和安全。

第三方检验机构应出具客观、公正的检验报告，甲方应将检验报告在经营场所显著位置公示。

甲方应积极推行食品安全管理体系认证，提高食品安全管理水平。

3.检验结果的公示与处理

甲方应及时将食品检验结果在经营场所显著位置公示，便于消费者了解食品质量情况。

对检验不合格的食品，甲方应立即停止销售，并采