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·98·广州化工2011年39卷第l0期

月桂酸单甘酯的合成与提纯

管培庆，董殿权

(青岛科技大学化工学院，山东青岛266042)

捅要：采用羟基保护法制备月桂酸单甘酯，研究月桂酸单甘酯(简称GML)的合成与提纯

，得到了含量98％的单甘酯产品。

并利用正交试验对合成月桂酸单甘酯的反应条件进行了讨论，得出硼酸保护法制取月桂酸单甘酯的最佳工艺：甘油与月桂酸的摩尔

比3：1，催化剂对甲苯磺酸用量为0．15％，反应温度240oC，反应时间2h。采用分子蒸馏(M0lecularDistination)对粗产品进行了提

纯分离，并应用高碘酸氧化法测定产品纯度，最终制得纯度98％以上的GML产品。

关键词：月桂酸单甘酯；羟基保护法；硼酸；分子蒸馏；高碘酸氧化法

TheSynthesisofGlycerolMonolaurate

GUANPei—qing，DONGDian—quan

(QingdaoUniversityofScienceandTechnology，ShandongQingdno266042，China)

Abstract：GlycerolMonolaurate(GML)waspreparedthroughhydroxylprotectionandGMLwith98％contentwas

furtherproducedbypurification．Theeffectsofdifferentfactorsonthereactionwerediscussedbyorthogonalexperiment

method．Theoptimumconditionwerefoundthatmoleratiowas3：1．0．15％P—toluenesulphonicacidwasservedas

catalyst，synthesistemperaturewas240oCandreactingtimewas2h．Moleeulardistillationwasusedtopurifycrudeprod—

uctcontainingGMLandthecontentofGMLinproductswasdeterminedbyperiodateoxidation．finallymorethan98％

purityofGMLproductswasachieved．

Keywords：GML；hydroxideprotection；boricacid；moleculardistillation；periodateoxidation

月桂酸单甘油酯又名十二酸单甘油酯，是一种亲酯性的非分子蒸馏装置(MD一$80)，广州汉维公司；万分之一电子天

离子型表面活性剂，是天然存在于一些植物中的化合物。提取平(FAt004)，上海天平仪器厂；电子天平(YP202N)；调温电加热

之后经常作为杀菌剂及消炎剂添加到食品、日用品或化妆品中。套(KDM型)，龙口市电炉制造厂；精密增力电动搅拌器(JJ一

单酯含量在90％以上的月桂酸单甘酯在食品的防腐和乳化两方1)，常州国华电器有限公司。

面…都有十分优异的性能，且不受pH限制，在中性至微碱性条1．2合成

件下仍具有很好的抗菌效果。目前工业上生产月桂酸单甘酯的

在装有搅拌装置、温度计、气体导入管和联结回流冷凝器的

方法主要有直接酯化法、酯交换法、缩水甘油法、基团保护分水器的四口烧瓶中，称取一定量的硼酸和甘油以及催化剂，导

法、酶法、微波合成法、固体酸催化法等。直接酯化法_丁艺操入氮气，开动搅拌器使甘油和硼酸充分混合，同时加热使温度迅

作简便，但其产品中单酯含量较低。缩水