抽样知识培训试卷(含答案).pdfVIP

抽样知识培训试卷(含答案)--第1页

食品抽样考核试卷

一、填空题（每空5分，共70分）

1、抽样人员应当是质监部门或者承检机构的工作人员，并经培

训考核合格后方可从事抽样工作。

2、参与抽样的人员不得少于2名

3、抽样前，抽样人员应认真学习相关产品标准，抽样方案

4、抽样人员不得事先通知被抽查单位。

5、抽样工作开始前应仔细阅读抽样方案，准备好必要的抽样工

具、文件记录、样品封装工具、运输、防护工具等。

6、抽样时，抽样人员应当向被抽查企业出示本人有效身份证件

和抽查文件，向企业介绍监督抽查的有关规定后，按照抽样

方案规定的方法进行抽样。

7、一般情况下，应在企业成品仓库内的待销产品中抽取，抽取

的样品应当是经过企业检验合格的近期生产的保质期内的产

品。

8、抽样方法的正确性是指抽样的代表性和随机性。

二、问答题（30分）

1、一般情况下不应抽取哪些产品？

①产品未经企业检测合格的

②有充分证据证明拟抽查的产品为企业自产自用且非用于销售的

③有证据证明产品用于出口，且出口合同对质量要求另有规定的

④产品抽样基数不符合抽样方案要求的

抽样知识培训试卷(含答案)--第1页